Рецепт Грудинка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка вареная

Свинина, грудинка мякоть (Варка) 1206 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец красный молотый острый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 517.3 кКал 1684 кКал 30.7% 5.9% 326 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 2.4% 800 г
Жиры 53.1 г 56 г 94.8% 18.3% 105 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.3% 5438 г
Зола 1.432 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.1% 13433 г
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.3% 7143 г
бета Криптоксантин 20.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 4% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 1% 1875 г
Витамин В4, холин 63.04 мг 500 мг 12.6% 2.4% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 2.5% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 3.8% 506 г
Витамин В9, фолаты 1.914 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20899 г
Витамин В12, кобаламин 1.305 мкг 3 мкг 43.5% 8.4% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 0.7% 2913 г
Витамин Н, биотин 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 2.1% 936 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8917 мг 20 мг 9.5% 1.8% 1057 г
Макроэлементы
Калий, K 97.11 мг 2500 мг 3.9% 0.8% 2574 г
Кальций, Ca 10.6 мг 1000 мг 1.1% 0.2% 9434 г
Магний, Mg 10.53 мг 400 мг 2.6% 0.5% 3799 г
Натрий, Na 437.58 мг 1300 мг 33.7% 6.5% 297 г
Сера, S 263.37 мг 1000 мг 26.3% 5.1% 380 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 1.7% 1166 г
Хлор, Cl 679.14 мг 2300 мг 29.5% 5.7% 339 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 0.9% 2287 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 0.6% 3409 г
Кобальт, Co 8.519 мкг 10 мкг 85.2% 16.5% 117 г
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 0.3% 5935 г
Медь, Cu 111.45 мкг 1000 мкг 11.1% 2.1% 897 г
Молибден, Mo 12.411 мкг 70 мкг 17.7% 3.4% 564 г
Никель, Ni 10.63 мкг ~
Олово, Sn 25.93 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 189655 г
Фтор, F 59.91 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6677 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 4.5% 428 г
Цинк, Zn 2.3296 мг 12 мг 19.4% 3.8% 515 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2%
18:2 Линолевая 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Грудинка вареная составляет 517,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 517.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 53.1 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ВАРЕНАЯ

Грудинка вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 43,5 %, хлором - 29,5 %, кобальтом - 85,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 23,3 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Грудинка вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка вареная, калорийность 517,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы