Рецепт Лосось малосольный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось малосольный

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Еритрит 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось малосольный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.2 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 858 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 12.9% 394 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.6% 441 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3714 г
Зола 4.832 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.1% 1645 г
Ретинол 0.055 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 6.6% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.1% 1233 г
Витамин В4, холин 74.06 мг 500 мг 14.8% 7.5% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 1.459 мг 5 мг 29.2% 14.9% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 15.3% 333 г
Витамин В9, фолаты 24.528 мкг 400 мкг 6.1% 3.1% 1631 г
Витамин В12, кобаламин 3.047 мкг 3 мкг 101.6% 51.8% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 2.1% 2446 г
Витамин D, кальциферол 10.377 мкг 10 мкг 103.8% 52.9% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.349 мг 15 мг 22.3% 11.4% 448 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.283 мг ~
дельта Токоферол 0.047 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.1811 мг 20 мг 40.9% 20.8% 244 г
Бетаин 2.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.79 мг 2500 мг 13.7% 7% 729 г
Кальций, Ca 22.38 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4468 г
Магний, Mg 26.3 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1521 г
Натрий, Na 1516.42 мг 1300 мг 116.6% 59.4% 86 г
Сера, S 199.43 мг 1000 мг 19.9% 10.1% 501 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 14.6% 349 г
Хлор, Cl 2252.45 мг 2300 мг 97.9% 49.9% 102 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.43 мг 18 мг 2.4% 1.2% 4186 г
Кобальт, Co 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 2.9% 1767 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.5% 10101 г
Медь, Cu 52.68 мкг 1000 мкг 5.3% 2.7% 1898 г
Молибден, Mo 4.151 мкг 70 мкг 5.9% 3% 1686 г
Селен, Se 22.645 мкг 55 мкг 41.2% 21% 243 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Цинк, Zn 0.3623 мг 12 мг 3% 1.5% 3312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.524 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.591 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 2.67 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.716 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.525 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.557 г min 16.8 г 21.2% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.746 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.666 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 16.7%
18:2 Линолевая 0.849 г ~
18:3 Линоленовая 0.158 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.14 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.019 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.114 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.087 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.813 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.371 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.9%

Энергетическая ценность Лосось малосольный составляет 196,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.2 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ

Лосось малосольный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 29,2 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 101,6 %, витамином D - 103,8 %, витамином E - 22,3 %, витамином PP - 40,9 %, калием - 13,7 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 97,9 %, селеном - 41,2 %

Чем полезен Лосось малосольный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось малосольный, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось малосольный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты