Рецепт Курица, голень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица, голень тушеная

Курица 1 кат. (Тушение) 1013 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, голень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.2 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 10.1% 355 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 13.8% 258 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 0.9% 3820 г
Зола 0.942 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 2.7% 1333 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 3.4% 1040 г
Витамин В4, холин 89.5 мг 500 мг 17.9% 6.4% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 6.2% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 9.9% 362 г
Витамин В9, фолаты 3.703 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 10802 г
Витамин В12, кобаламин 0.648 мкг 3 мкг 21.6% 7.7% 463 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2547 г
Витамин Н, биотин 11.776 мкг 50 мкг 23.6% 8.4% 425 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 14.5619 мг 20 мг 72.8% 26% 137 г
Ниацин 8.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.37 мг 2500 мг 9.3% 3.3% 1071 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4182 г
Магний, Mg 21.65 мг 400 мг 5.4% 1.9% 1848 г
Натрий, Na 79.77 мг 1300 мг 6.1% 2.2% 1630 г
Сера, S 219.06 мг 1000 мг 21.9% 7.8% 456 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 8.4% 426 г
Хлор, Cl 87.75 мг 2300 мг 3.8% 1.4% 2621 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.925 мг 18 мг 10.7% 3.8% 935 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4491 г
Кобальт, Co 14.435 мкг 10 мкг 144.4% 51.5% 69 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8475 г
Медь, Cu 97.75 мкг 1000 мкг 9.8% 3.5% 1023 г
Молибден, Mo 5.888 мкг 70 мкг 8.4% 3% 1189 г
Селен, Se 11.418 мкг 55 мкг 20.8% 7.4% 482 г
Фтор, F 153.09 мкг 4000 мкг 3.8% 1.4% 2613 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 7.6% 472 г
Цинк, Zn 2.5173 мг 12 мг 21% 7.5% 477 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.557 г ~
Валин 1.114 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.874 г ~
Лейцин 1.785 г ~
Лизин 2.013 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 0.886 г ~
Треонин 1.127 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 0.937 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.456 г ~
Аспарагиновая кислота 2.064 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.709 г ~
Глутаминовая кислота 3.267 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 1.089 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 1.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.116 г min 16.8 г 60.2% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая 1.583 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.733 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 11.9%
18:2 Линолевая 3.748 г ~
18:3 Линоленовая 0.215 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 26.6%

Энергетическая ценность Курица, голень тушеная составляет 280,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.2 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ГОЛЕНЬ ТУШЕНАЯ

Курица, голень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 72,8 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 144,4 %, селеном - 20,8 %, хромом - 21,2 %, цинком - 21 %

Чем полезен Курица, голень тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, голень тушеная, калорийность 280,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, голень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы