Рецепт Колбаски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски

Куриная грудка (филе) 500 г
Кишки свиные 1 г
Чеснок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Приправа для птицы 5 г
Сок лимонный 5 г
Свинина, окорок в целом 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.9 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 12.7% 311 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 11.7% 337 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1% 3995 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20930 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.644 мг 1.5 мг 42.9% 17% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.3% 914 г
Витамин В4, холин 34.38 мг 500 мг 6.9% 2.7% 1454 г
Витамин В5, пантотеновая 1.194 мг 5 мг 23.9% 9.5% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.678 мг 2 мг 33.9% 13.4% 295 г
Витамин В9, фолаты 10.163 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3936 г
Витамин В12, кобаламин 0.613 мкг 3 мкг 20.4% 8.1% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 1.7% 2398 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 7.0316 мг 20 мг 35.2% 13.9% 284 г
Ниацин 4.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.85 мг 2500 мг 15.5% 6.1% 645 г
Кальций, Ca 12.28 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8143 г
Кремний, Si 0.002 мг 30 мг 1500000 г
Магний, Mg 53.51 мг 400 мг 13.4% 5.3% 748 г
Натрий, Na 96.63 мг 1300 мг 7.4% 2.9% 1345 г
Сера, S 239.67 мг 1000 мг 24% 9.5% 417 г
Фосфор, P 238.1 мг 800 мг 29.8% 11.8% 336 г
Хлор, Cl 81.85 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 3.2% 1247 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5976 г
Кобальт, Co 3.77 мкг 10 мкг 37.7% 14.9% 265 г
Литий, Li 0.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3509 г
Медь, Cu 91.41 мкг 1000 мкг 9.1% 3.6% 1094 г
Молибден, Mo 4.696 мкг 70 мкг 6.7% 2.6% 1491 г
Никель, Ni 0.014 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 34.055 мкг 55 мкг 61.9% 24.5% 162 г
Фтор, F 54.18 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7383 г
Хром, Cr 10.45 мкг 50 мкг 20.9% 8.3% 478 г
Цинк, Zn 2.1653 мг 12 мг 18% 7.1% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.692 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 1.099 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 1.972 г ~
Лизин 2.392 г ~
Метионин 0.558 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 1.109 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.402 г ~
Аспарагиновая кислота 2.128 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 1.21 г ~
Глутаминовая кислота 3.376 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 1.021 г ~
Тирозин 0.861 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.559 г ~
18:0 Стеариновая 1.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.289 г min 16.8 г 43.4% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.492 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.776 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Колбаски составляет 252,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.9 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ

Колбаски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,9 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 15,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 29,8 %, кобальтом - 37,7 %, селеном - 61,9 %, хромом - 20,9 %, цинком - 18 %

Чем полезен Колбаски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски, калорийность 252,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги