Рецепт Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки

Подсолнечное масло 25 г
Пищевая сода 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 206 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 3.5 г
Пшеничная мука цельнозерновая 120 г
Способ приготовления

Смешать соль, сахар, яйца и взбить миксером 3 минуты добавить кефир(Кефир и яйца комнатной температуры) еще взбить, тонкой струйкой влить кипяток при постоянном помешивании, через ситечко добавить муку постоянно помешивая, Всыпать соду, взбить. Добавить масло и перемешать слегка. Жарить на раскаленной сковородке на среднем огне. тесто наливать тонко.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.1 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 696 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5% 826 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 8.8% 471 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 4.3% 969 г
Углеводы (общие) 23.6 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.2% 571 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.8% 5286 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.7 мкг 900 мкг 8.4% 3.5% 1189 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 72.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 5.3% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 5.5% 744 г
Витамин В4, холин 81.87 мг 500 мг 16.4% 6.8% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 5.4% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 3.8% 1105 г
Витамин В9, фолаты 17.307 мкг 400 мкг 4.3% 1.8% 2311 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 3.3% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 2.4% 1757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.389 мг 15 мг 22.6% 9.3% 443 г
бета Токоферол 0.075 мг ~
гамма Токоферол 0.626 мг ~
Витамин Н, биотин 7.027 мкг 50 мкг 14.1% 5.8% 712 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9383 мг 20 мг 14.7% 6.1% 681 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 23.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.35 мг 2500 мг 9.5% 3.9% 1058 г
Кальций, Ca 99.07 мг 1000 мг 9.9% 4.1% 1009 г
Магний, Mg 56.18 мг 400 мг 14% 5.8% 712 г
Натрий, Na 1554.65 мг 1300 мг 119.6% 49.4% 84 г
Сера, S 108.6 мг 1000 мг 10.9% 4.5% 921 г
Фосфор, P 219.8 мг 800 мг 27.5% 11.4% 364 г
Хлор, Cl 1238.83 мг 2300 мг 53.9% 22.3% 186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 4.5% 911 г
Йод, I 8.47 мкг 150 мкг 5.6% 2.3% 1771 г
Кобальт, Co 3.521 мкг 10 мкг 35.2% 14.5% 284 г
Марганец, Mn 1.3488 мг 2 мг 67.4% 27.8% 148 г
Медь, Cu 174.46 мкг 1000 мкг 17.4% 7.2% 573 г
Молибден, Mo 6.389 мкг 70 мкг 9.1% 3.8% 1096 г
Олово, Sn 7.94 мкг ~
Селен, Se 28.661 мкг 55 мкг 52.1% 21.5% 192 г
Стронций, Sr 8.99 мкг ~
Фтор, F 64.55 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6197 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 1.8% 2326 г
Цинк, Zn 1.3962 мг 12 мг 11.6% 4.8% 859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 1.903 г ~
Пролин 0.79 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.384 г min 16.8 г 20.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.174 г от 11.2 до 20.6 г 46.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки составляет 242,1 кКал.

  • Порция = 73 гр (176.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином E - 22,6 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 14,7 %, магнием - 14 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 53,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 67,4 %, медью - 17,4 %, селеном - 52,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки, калорийность 242,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на кефире с кипятком из цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты