Рецепт Хлеб 21.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб 21.11

Мука Цельнозерновая [Козуб] 300 г
Кефир 1% жирности 300 г
Семена тыквы очищенные 45 г
Семена льна 50 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 21.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368.9 кКал 1684 кКал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 5.6% 484 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 6% 455 г
Углеводы 44.1 г 219 г 20.1% 5.4% 497 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 3.9% 690 г
Вода 23.2 г 2273 г 1% 0.3% 9797 г
Зола 0.964 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 2.3% 1161 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 60.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 3.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 3.6% 763 г
Витамин В4, холин 72.51 мг 500 мг 14.5% 3.9% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 2.8% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 1.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 16.22 мкг 400 мкг 4.1% 1.1% 2466 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 2.1% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.4% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 2% 1389 г
гамма Токоферол 1.864 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 6.325 мкг 50 мкг 12.7% 3.4% 791 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.1% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.743 мг 20 мг 8.7% 2.4% 1147 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.13 мг 2500 мг 10.3% 2.8% 972 г
Кальций, Ca 107.07 мг 1000 мг 10.7% 2.9% 934 г
Магний, Mg 92.18 мг 400 мг 23% 6.2% 434 г
Натрий, Na 62.41 мг 1300 мг 4.8% 1.3% 2083 г
Сера, S 73.39 мг 1000 мг 7.3% 2% 1363 г
Фосфор, P 252.3 мг 800 мг 31.5% 8.5% 317 г
Хлор, Cl 91.07 мг 2300 мг 4% 1.1% 2526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Железо, Fe 2.411 мг 18 мг 13.4% 3.6% 747 г
Йод, I 9.53 мкг 150 мкг 6.4% 1.7% 1574 г
Кобальт, Co 2.748 мкг 10 мкг 27.5% 7.5% 364 г
Марганец, Mn 0.4944 мг 2 мг 24.7% 6.7% 405 г
Медь, Cu 139.48 мкг 1000 мкг 13.9% 3.8% 717 г
Молибден, Mo 4.15 мкг 70 мкг 5.9% 1.6% 1687 г
Олово, Sn 8.41 мкг ~
Селен, Se 10.292 мкг 55 мкг 18.7% 5.1% 534 г
Стронций, Sr 9.53 мкг ~
Фтор, F 23.55 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16985 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.1% 2475 г
Цинк, Zn 1.5055 мг 12 мг 12.5% 3.4% 797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.037 г ~
Сахароза 0.107 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.53 мг max 300 мг
Кампестерол 4.206 мг ~
Стигмастерол 1.028 мг ~
бета Ситостерол 8.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.986 г min 16.8 г 11.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.995 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 7.2%
18:2 Линолевая 0.798 г ~
18:3 Линоленовая 2.146 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 27.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.8%

Энергетическая ценность Хлеб 21.11 составляет 368,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 368.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 44.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 23.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ 21.11

Хлеб 21.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 14,5 %, витамином H - 12,7 %, магнием - 23 %, фосфором - 31,5 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 24,7 %, медью - 13,9 %, селеном - 18,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Хлеб 21.11

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб 21.11, калорийность 368,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб 21.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы