Рецепт Салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью

Лук репчатый 110 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, с солью 88 г
Огурец парниковый 114 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 35 г
Печень куриная 77 г
Яйцо куриное 83 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.4% 1101 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.1% 577 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.8% 800 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.3% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1701.6 мкг 900 мкг 189.1% 132.5% 53 г
Ретинол 1.698 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.2% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 14.7% 476 г
Витамин В4, холин 68.64 мг 500 мг 13.7% 9.6% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.167 мг 5 мг 23.3% 16.3% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 58.461 мкг 400 мкг 14.6% 10.2% 684 г
Витамин В12, кобаламин 2.37 мкг 3 мкг 79% 55.4% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 6.92 мг 90 мг 7.7% 5.4% 1301 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 2.3% 3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.153 мг 15 мг 21% 14.7% 476 г
Витамин Н, биотин 3.372 мкг 50 мкг 6.7% 4.7% 1483 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.6476 мг 20 мг 13.2% 9.3% 755 г
Ниацин 1.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.77 мг 2500 мг 8.7% 6.1% 1148 г
Кальций, Ca 38.2 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2618 г
Кремний, Si 11.835 мг 30 мг 39.5% 27.7% 253 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 4.2% 1665 г
Натрий, Na 259.22 мг 1300 мг 19.9% 13.9% 502 г
Сера, S 83.29 мг 1000 мг 8.3% 5.8% 1201 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 10.2% 690 г
Хлор, Cl 33.3 мг 2300 мг 1.4% 1% 6907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Железо, Fe 3.653 мг 18 мг 20.3% 14.2% 493 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4178 г
Кобальт, Co 4.756 мкг 10 мкг 47.6% 33.4% 210 г
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 6.7% 1043 г
Медь, Cu 130.22 мкг 1000 мкг 13% 9.1% 768 г
Молибден, Mo 9.117 мкг 70 мкг 13% 9.1% 768 г
Никель, Ni 0.595 мкг ~
Рубидий, Rb 94 мкг ~
Селен, Se 12.545 мкг 55 мкг 22.8% 16% 438 г
Фтор, F 14.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27435 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 3.6% 1938 г
Цинк, Zn 1.4726 мг 12 мг 12.3% 8.6% 815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.377 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.551 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.627 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 0.908 г ~
Пролин 0.265 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 59.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.448 г min 16.8 г 14.6% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.243 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.79 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 189,1 %, витамином B2 - 21 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 79 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 39,5 %, фосфором - 14,5 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 13 %, молибденом - 13 %, селеном - 22,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы