Рецепт Капустная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная котлета

Цветная капуста (Жарка) 150 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 35 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7.8% 1134 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.6% 1600 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 5.5% 1610 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 16.8% 526 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3080 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.8 мкг 900 мкг 7.6% 6.7% 1308 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 8% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 10.1% 874 г
Витамин В4, холин 99.86 мг 500 мг 20% 17.7% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 18.6% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 7.4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 17.938 мкг 400 мкг 4.5% 4% 2230 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 29.77 мг 90 мг 33.1% 29.3% 302 г
Витамин D, кальциферол 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 5.1% 1764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 3.7% 2355 г
Витамин Н, биотин 6.849 мкг 50 мкг 13.7% 12.1% 730 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 9.1% 976 г
Витамин РР, НЭ 2.0902 мг 20 мг 10.5% 9.3% 957 г
Ниацин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.12 мг 2500 мг 9.2% 8.2% 1091 г
Кальций, Ca 36.39 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2748 г
Кремний, Si 8.505 мг 30 мг 28.4% 25.2% 353 г
Магний, Mg 24.43 мг 400 мг 6.1% 5.4% 1637 г
Натрий, Na 41.08 мг 1300 мг 3.2% 2.8% 3165 г
Сера, S 71.73 мг 1000 мг 7.2% 6.4% 1394 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 12.8% 695 г
Хлор, Cl 40.21 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.1 мкг ~
Бор, B 193.3 мкг ~
Железо, Fe 2.142 мг 18 мг 11.9% 10.5% 840 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 4.4% 1997 г
Кобальт, Co 2.577 мкг 10 мкг 25.8% 22.9% 388 г
Марганец, Mn 0.3095 мг 2 мг 15.5% 13.7% 646 г
Медь, Cu 90.81 мкг 1000 мкг 9.1% 8.1% 1101 г
Молибден, Mo 5.794 мкг 70 мкг 8.3% 7.4% 1208 г
Никель, Ni 3.421 мкг ~
Селен, Se 10.919 мкг 55 мкг 19.9% 17.6% 504 г
Фтор, F 21.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18674 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 2.6% 3425 г
Цинк, Zn 0.6942 мг 12 мг 5.8% 5.1% 1729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.428 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.812 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Капустная котлета составляет 112,8 кКал.

  • Порция = 39 гр (44 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ КОТЛЕТА

Капустная котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 20 %, витамином B5 - 21 %, витамином C - 33,1 %, витамином H - 13,7 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 14,4 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 25,8 %, марганцем - 15,5 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Капустная котлета

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная котлета, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты