Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 207 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 130 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Жир куриный 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244 кКал 1684 кКал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.7% 472 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.9% 296 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3708 г
Зола 1.962 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4459.9 мкг 900 мкг 495.5% 203.1% 20 г
Ретинол 4.466 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 6.8% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 1.04 мг 1.8 мг 57.8% 23.7% 173 г
Витамин В4, холин 176.44 мг 500 мг 35.3% 14.5% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 3.095 мг 5 мг 61.9% 25.4% 162 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 9.4% 435 г
Витамин В9, фолаты 62 мкг 400 мкг 15.5% 6.4% 645 г
Витамин В12, кобаламин 9.055 мкг 3 мкг 301.8% 123.7% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 13.75 мг 90 мг 15.3% 6.3% 655 г
Витамин D, кальциферол 1.402 мкг 10 мкг 14% 5.7% 713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 2.3% 1750 г
Витамин Н, биотин 7.952 мкг 50 мкг 15.9% 6.5% 629 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.185 мг 20 мг 35.9% 14.7% 278 г
Ниацин 4.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.66 мг 2500 мг 9.7% 4% 1026 г
Кальций, Ca 39.04 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2561 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1% 4093 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1930 г
Натрий, Na 419.35 мг 1300 мг 32.3% 13.2% 310 г
Сера, S 195.75 мг 1000 мг 19.6% 8% 511 г
Фосфор, P 217.6 мг 800 мг 27.2% 11.1% 368 г
Хлор, Cl 590.47 мг 2300 мг 25.7% 10.5% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 9.665 мг 18 мг 53.7% 22% 186 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 2% 2101 г
Кобальт, Co 12.402 мкг 10 мкг 124% 50.8% 81 г
Марганец, Mn 0.1705 мг 2 мг 8.5% 3.5% 1173 г
Медь, Cu 257 мкг 1000 мкг 25.7% 10.5% 389 г
Молибден, Mo 25.788 мкг 70 мкг 36.8% 15.1% 271 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 35.682 мкг 55 мкг 64.9% 26.6% 154 г
Фтор, F 25.53 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15668 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 4.3% 942 г
Цинк, Zn 4.0884 мг 12 мг 34.1% 14% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.381 г ~
Сахароза 1.906 г ~
Фруктоза 0.352 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 1.066 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.598 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 341.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.032 г min 16.8 г 47.8% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.636 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 9.6%
18:2 Линолевая 0.771 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 29.6%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 244 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 244 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 495,5 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 57,8 %, холином - 35,3 %, витамином B5 - 61,9 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином B12 - 301,8 %, витамином C - 15,3 %, витамином D - 14 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 35,9 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 25,7 %, железом - 53,7 %, кобальтом - 124 %, медью - 25,7 %, молибденом - 36,8 %, селеном - 64,9 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 244 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты