Рецепт Бифстроганов куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифстроганов куриный

Куриный фарш 300 г
Грибы, консервированные, содержимое без жидкости 120 г
Сметана 15% [Яготинская] 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 13.5% 644 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.7% 812 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3% 2899 г
Зола 1.163 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 7.7% 1139 г
Витамин В4, холин 42.38 мг 500 мг 8.5% 7.4% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 15.6% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 14.8% 590 г
Витамин В9, фолаты 3.671 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10896 г
Витамин В12, кобаламин 0.354 мкг 3 мкг 11.8% 10.3% 847 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 1% 8671 г
гамма Токоферол 0.108 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9318 мг 20 мг 19.7% 17.1% 509 г
Бетаин 4.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.04 мг 2500 мг 14.5% 12.6% 689 г
Кальций, Ca 6.58 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 15198 г
Магний, Mg 17.09 мг 400 мг 4.3% 3.7% 2341 г
Натрий, Na 145.57 мг 1300 мг 11.2% 9.7% 893 г
Сера, S 115.11 мг 1000 мг 11.5% 10% 869 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 14.1% 618 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 3.5% 2503 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 1.4% 6270 г
Медь, Cu 100.63 мкг 1000 мкг 10.1% 8.8% 994 г
Селен, Se 7.494 мкг 55 мкг 13.6% 11.8% 734 г
Цинк, Zn 1.1127 мг 12 мг 9.3% 8.1% 1078 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.972 г ~
Метионин 0.287 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.705 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.43 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.027 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.287 г min 16.8 г 13.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.339 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.922 г ~
18:1 цис 1.894 г ~
18:1 транс 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.983 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.7%
18:2 Линолевая 0.866 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.825 г ~
18:2 транс, транс 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.6%

Энергетическая ценность Бифстроганов куриный составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФСТРОГАНОВ КУРИНЫЙ

Бифстроганов куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 14,5 %, фосфором - 16,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Бифстроганов куриный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифстроганов куриный, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифстроганов куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты