Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 450 г
Свекла (Варка в кожуре) 555 г
Картофель (Варка в кожуре) 505 г
Морковь (Варка в кожуре) 345 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 145 г
Оливковое масло 45 г
Уксус столовый 9% 25 г
Соль столовая 5 г
Сахар, коричневый 20 г
Вода водопроводная питьевая 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 2184 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.3% 3040 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.6% 2333 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 6.5% 1991 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 16.9% 769 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.5% 2870 г
Зола 1.695 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330 мкг 900 мкг 36.7% 47.6% 273 г
бета Каротин 1.981 мг 5 мг 39.6% 51.4% 252 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.5% 3750 г
Витамин В4, холин 12.77 мг 500 мг 2.6% 3.4% 3915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 5.3% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 10.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 11.506 мкг 400 мкг 2.9% 3.8% 3476 г
Витамин C, аскорбиновая 13.82 мг 90 мг 15.4% 20% 651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 3.8% 3425 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 7.5% 1714 г
Витамин РР, НЭ 1.0732 мг 20 мг 5.4% 7% 1864 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.97 мг 2500 мг 14.2% 18.4% 702 г
Кальций, Ca 36.05 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2774 г
Кремний, Si 35.995 мг 30 мг 120% 155.6% 83 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 8.2% 1577 г
Натрий, Na 307.16 мг 1300 мг 23.6% 30.6% 423 г
Сера, S 23.81 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4200 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 10.6% 1220 г
Хлор, Cl 24.84 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 9259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258 мкг ~
Бор, B 152.6 мкг ~
Ванадий, V 65.51 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 8.2% 1592 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 3.2% 3979 г
Кобальт, Co 3.151 мкг 10 мкг 31.5% 40.9% 317 г
Литий, Li 28.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.3294 мг 2 мг 16.5% 21.4% 607 г
Медь, Cu 134.34 мкг 1000 мкг 13.4% 17.4% 744 г
Молибден, Mo 8.448 мкг 70 мкг 12.1% 15.7% 829 г
Никель, Ni 13.396 мкг ~
Рубидий, Rb 234.9 мкг ~
Селен, Se 1.352 мкг 55 мкг 2.5% 3.2% 4068 г
Стронций, Sr 5.56 мкг ~
Титан, Ti 7 мкг ~
Фтор, F 23.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17065 г
Хром, Cr 7.62 мкг 50 мкг 15.2% 19.7% 656 г
Цинк, Zn 0.5006 мг 12 мг 4.2% 5.4% 2397 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.74 г ~
Сахароза 4.41 г ~
Фруктоза 0.308 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.674 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.5%
18:2 Линолевая 0.276 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.3%

Энергетическая ценность Винегрет составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином C - 15,4 %, калием - 14,2 %, кремнием - 120 %, кобальтом - 31,5 %, марганцем - 16,5 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги