Рецепт Салат со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат со скумбрией

Картофель (Варка со сливом) 600 г
Скумбрия холодного копчения 150 г
Лук репчатый 100 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 70 г
Огурец соленый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 кКал 1684 кКал 6% 6% 1679 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.3% 1583 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.4% 1191 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 4.3% 2305 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.4% 2933 г
Зола 2.596 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.9% 2535 г
Витамин В4, холин 15.84 мг 500 мг 3.2% 3.2% 3157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.2% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 9.1% 1099 г
Витамин В9, фолаты 4.272 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9363 г
Витамин В12, кобаламин 1.317 мкг 3 мкг 43.9% 43.8% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 7.71 мг 90 мг 8.6% 8.6% 1167 г
Витамин D, кальциферол 1.639 мкг 10 мкг 16.4% 16.4% 610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.807 мг 15 мг 12% 12% 830 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17544 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.8841 мг 20 мг 9.4% 9.4% 1062 г
Ниацин 1.122 мг ~
Бетаин 0.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.01 мг 2500 мг 10.8% 10.8% 922 г
Кальций, Ca 27.9 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3584 г
Кремний, Si 14.363 мг 30 мг 47.9% 47.8% 209 г
Магний, Mg 23.86 мг 400 мг 6% 6% 1676 г
Натрий, Na 695.24 мг 1300 мг 53.5% 53.3% 187 г
Сера, S 53.37 мг 1000 мг 5.3% 5.3% 1874 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 13.3% 753 г
Хлор, Cl 559.44 мг 2300 мг 24.3% 24.2% 411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.7 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 41.79 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 3.8% 2647 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 4.3% 2344 г
Кобальт, Co 22.439 мкг 10 мкг 224.4% 223.7% 45 г
Литий, Li 21.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.1331 мг 2 мг 6.7% 6.7% 1503 г
Медь, Cu 82.85 мкг 1000 мкг 8.3% 8.3% 1207 г
Молибден, Mo 7.054 мкг 70 мкг 10.1% 10.1% 992 г
Никель, Ni 6.484 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 172.5 мкг ~
Селен, Se 7.723 мкг 55 мкг 14% 14% 712 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 153.74 мкг 4000 мкг 3.8% 3.8% 2602 г
Хром, Cr 8.62 мкг 50 мкг 17.2% 17.1% 580 г
Цинк, Zn 0.3234 мг 12 мг 2.7% 2.7% 3711 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.697 г ~
Лактоза 0.166 г ~
Сахароза 1.084 г ~
Фруктоза 0.206 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.046 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.99 г ~
18:1 цис 0.016 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.57 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 22.8%
18:2 Линолевая 2.162 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 46.7%

Энергетическая ценность Салат со скумбрией составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Салат со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43,9 %, витамином D - 16,4 %, витамином E - 12 %, кремнием - 47,9 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 224,4 %, селеном - 14 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Салат со скумбрией

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат со скумбрией, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы