Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Вода 205 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль йодированная 4 г
Сахар песок 7 г
Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 130 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.1 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.5% 1134 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 3.9% 1018 г
Углеводы 40.1 г 219 г 18.3% 7.3% 546 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 11.6% 345 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.7% 5654 г
Зола 1.685 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
альфа Каротин 14.891 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 400.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 8.6% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В4, холин 16.69 мг 500 мг 3.3% 1.3% 2996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 3.8% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 4.9% 813 г
Витамин В9, фолаты 38.927 мкг 400 мкг 9.7% 3.9% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.957 мг 15 мг 13% 5.2% 766 г
бета Токоферол 0.084 мг ~
гамма Токоферол 0.695 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.544 мг 20 мг 12.7% 5.1% 786 г
Бетаин 26.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.5 мг 2500 мг 8.5% 3.4% 1171 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5368 г
Магний, Mg 72.73 мг 400 мг 18.2% 7.3% 550 г
Натрий, Na 284.16 мг 1300 мг 21.9% 8.8% 457 г
Сера, S 69.04 мг 1000 мг 6.9% 2.8% 1448 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 10% 401 г
Хлор, Cl 434.63 мг 2300 мг 18.9% 7.6% 529 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.913 мг 18 мг 10.6% 4.3% 941 г
Йод, I 18.91 мкг 150 мкг 12.6% 5.1% 793 г
Кобальт, Co 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9174 г
Марганец, Mn 1.5923 мг 2 мг 79.6% 32% 126 г
Медь, Cu 208.82 мкг 1000 мкг 20.9% 8.4% 479 г
Молибден, Mo 1.396 мкг 70 мкг 2% 0.8% 5014 г
Селен, Se 26.171 мкг 55 мкг 47.6% 19.1% 210 г
Фтор, F 37.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10727 г
Цинк, Zn 1.4165 мг 12 мг 11.8% 4.7% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Сахароза 0.131 г ~
Фруктоза 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.121 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.928 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.204 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 11.5%
18:2 Линолевая 2.975 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 25.6%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 249,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 40.1 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 12,7 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 18,9 %, йодом - 12,6 %, марганцем - 79,6 %, медью - 20,9 %, селеном - 47,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 249,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги