Рецепт Деруны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Деруны

Картофель (Жарка) 650 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Деруны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.3% 1854 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.9% 889 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 6.3% 969 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7% 870 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.6% 3726 г
Зола 1.633 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4091 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.1% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.6% 1682 г
Витамин В4, холин 34.6 мг 500 мг 6.9% 4.2% 1445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 5.2% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 8.9% 685 г
Витамин В9, фолаты 8.046 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4971 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 7.8% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.43 мг 15 мг 16.2% 9.9% 617 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.035 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2457 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.4045 мг 20 мг 12% 7.3% 832 г
Ниацин 1.446 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 528.29 мг 2500 мг 21.1% 12.9% 473 г
Кальций, Ca 22.13 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4519 г
Кремний, Si 42.995 мг 30 мг 143.3% 87.5% 70 г
Магний, Mg 24.16 мг 400 мг 6% 3.7% 1656 г
Натрий, Na 204.77 мг 1300 мг 15.8% 9.6% 635 г
Сера, S 63.05 мг 1000 мг 6.3% 3.8% 1586 г
Фосфор, P 82.9 мг 800 мг 10.4% 6.3% 965 г
Хлор, Cl 357.71 мг 2300 мг 15.6% 9.5% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 841.6 мкг ~
Бор, B 116.4 мкг ~
Ванадий, V 133.01 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 3.9% 1552 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 2.5% 2415 г
Кобальт, Co 5.625 мкг 10 мкг 56.3% 34.4% 178 г
Литий, Li 65.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.7% 794 г
Медь, Cu 154.26 мкг 1000 мкг 15.4% 9.4% 648 г
Молибден, Mo 8.764 мкг 70 мкг 12.5% 7.6% 799 г
Никель, Ni 4.643 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 461.5 мкг ~
Селен, Se 3.082 мкг 55 мкг 5.6% 3.4% 1785 г
Стронций, Sr 7.85 мкг ~
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 34.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11696 г
Хром, Cr 9.11 мкг 50 мкг 18.2% 11.1% 549 г
Цинк, Zn 0.5851 мг 12 мг 4.9% 3% 2051 г
Цирконий, Zr 2.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.846 г ~
Сахароза 1.691 г ~
Фруктоза 0.302 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.807 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 1.347 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.299 мг ~
бета Ситостерол 9.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.705 г min 16.8 г 10.1% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.66 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.349 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 18.3%
18:2 Линолевая 3.093 г ~
18:3 Линоленовая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 41.6%

Энергетическая ценность Деруны составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕРУНЫ

Деруны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 12,7 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 12 %, калием - 21,1 %, кремнием - 143,3 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 56,3 %, марганцем - 12,6 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен Деруны

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Деруны, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Деруны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты