Рецепт Плов с соевым фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с соевым фаршем

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 30 г
Оливковое масло 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 5 г
Чеснок (Пассерование) 6 г
Соевый жмых, обезжиренный 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 1 г
Способ приготовления

Готовится блюдо сверх быстро. Рис у меня был басмати. Приправы можно брать любые. У меня в этот раз была грибная. Можно использовать только соль или только соевый соус. Масло также на Ваше усмотрение. Оно нужно для того, что бы немного смазать сковороду.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с соевым фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.2 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.4% 551 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.2% 1244 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 7.2% 562 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.7% 870 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.7% 5784 г
Зола 3.373 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 4.9% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.6% 1565 г
Витамин В4, холин 35.31 мг 500 мг 7.1% 2.9% 1416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 6.1% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 4.2% 971 г
Витамин В9, фолаты 66.593 мкг 400 мкг 16.6% 6.7% 601 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.1% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.616 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2435 г
Витамин Н, биотин 3.068 мкг 50 мкг 6.1% 2.5% 1630 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.6133 мг 20 мг 13.1% 5.3% 765 г
Ниацин 1.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 648.92 мг 2500 мг 26% 10.6% 385 г
Кальций, Ca 71.96 мг 1000 мг 7.2% 2.9% 1390 г
Кремний, Si 40.699 мг 30 мг 135.7% 55.1% 74 г
Магний, Mg 88.1 мг 400 мг 22% 8.9% 454 г
Натрий, Na 596.61 мг 1300 мг 45.9% 18.6% 218 г
Сера, S 139.19 мг 1000 мг 13.9% 5.6% 718 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 11.7% 349 г
Хлор, Cl 616.95 мг 2300 мг 26.8% 10.9% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 469.2 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 58.98 мкг ~
Железо, Fe 3.559 мг 18 мг 19.8% 8% 506 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5300 г
Кобальт, Co 3.181 мкг 10 мкг 31.8% 12.9% 314 г
Литий, Li 3.723 мкг ~
Марганец, Mn 1.3692 мг 2 мг 68.5% 27.8% 146 г
Медь, Cu 579.51 мкг 1000 мкг 58% 23.6% 173 г
Молибден, Mo 3.286 мкг 70 мкг 4.7% 1.9% 2130 г
Никель, Ni 2.595 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 9.108 мкг 55 мкг 16.6% 6.7% 604 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Титан, Ti 10.72 мкг ~
Фтор, F 27.59 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14498 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 2% 2033 г
Цинк, Zn 1.8193 мг 12 мг 15.2% 6.2% 660 г
Цирконий, Zr 3.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.902 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.296 г ~
Мальтоза 0.068 г ~
Сахароза 1.456 г ~
Фруктоза 0.268 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.392 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 2.352 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.61 мг ~
бета Ситостерол 11.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.502 г min 16.8 г 14.9% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 2.9%
18:2 Линолевая 0.742 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.1%

Энергетическая ценность Плов с соевым фаршем составляет 246,2 кКал.

  • Порция = 125 гр (307.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.2 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 39 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С СОЕВЫМ ФАРШЕМ

Плов с соевым фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 26 %, кремнием - 135,7 %, магнием - 22 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 26,8 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 68,5 %, медью - 58 %, селеном - 16,6 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Плов с соевым фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с соевым фаршем, калорийность 246,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с соевым фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги