Рецепт Свинина в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сливках

Свинина, средняя часть филе на кости, жареная на сковороде 400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.6 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 13.9% 306 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.7% 397 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Зола 1.176 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 1.1% 4054 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.48 мг 1.5 мг 32% 13.6% 313 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 8.1% 529 г
Витамин В4, холин 96.4 мг 500 мг 19.3% 8.2% 519 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 10.1% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 10.1% 423 г
Витамин В9, фолаты 0.833 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 48019 г
Витамин В12, кобаламин 0.752 мкг 3 мкг 25.1% 10.7% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 2.3% 1828 г
Витамин D3, холекальциферол 0.533 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6438 г
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11261 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.232 мг 20 мг 41.2% 17.6% 243 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 3.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.89 мг 2500 мг 13% 5.5% 767 г
Кальций, Ca 56.67 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1765 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Натрий, Na 87.44 мг 1300 мг 6.7% 2.9% 1487 г
Сера, S 248.38 мг 1000 мг 24.8% 10.6% 403 г
Фосфор, P 229.8 мг 800 мг 28.7% 12.2% 348 г
Хлор, Cl 8 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 28750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 2% 2120 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 107.22 мкг 1000 мкг 10.7% 4.6% 933 г
Молибден, Mo 0.556 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12590 г
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 36.311 мкг 55 мкг 66% 28.1% 151 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 1.89 мкг 4000 мкг 211640 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 2.8733 мг 12 мг 23.9% 10.2% 418 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.411 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 1.594 г ~
Валин 1.263 г ~
Гистидин* 1.007 г ~
Изолейцин 1.181 г ~
Лейцин 2.048 г ~
Лизин 2.206 г ~
Метионин 0.681 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 1.093 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 1.417 г ~
Аспарагиновая кислота 2.319 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 3.818 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 1.043 г ~
Тирозин 0.988 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.11 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.052 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.493 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.544 г min 16.8 г 33% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.306 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.063 г ~
18:1 цис 4.492 г ~
18:1 транс 0.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.996 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 7.6%
18:2 Линолевая 1.695 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.934 г ~
18:3 Линоленовая 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.065 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.122 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.9%

Энергетическая ценность Свинина в сливках составляет 234,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.6 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СЛИВКАХ

Свинина в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32 %, витамином B2 - 18,9 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 13 %, фосфором - 28,7 %, селеном - 66 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Свинина в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сливках, калорийность 234,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы