Рецепт Хлеб гречневый домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый домашний

Гречневая крупа ядрица (Запекание) 400 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.3% 1118 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.3% 2667 г
Углеводы 30.3 г 219 г 13.8% 8.2% 723 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 18.2% 328 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.6% 3738 г
Зола 1.622 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 7.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.2% 1895 г
Витамин В4, холин 29.74 мг 500 мг 5.9% 3.5% 1681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.5% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 9.829 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4070 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.8% 3319 г
Витамин Н, биотин 5.302 мкг 50 мкг 10.6% 6.3% 943 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.6864 мг 20 мг 18.4% 11% 543 г
Ниацин 2.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.48 мг 2500 мг 8.2% 4.9% 1223 г
Кальций, Ca 25.96 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3852 г
Кремний, Si 44.213 мг 30 мг 147.4% 88.1% 68 г
Магний, Mg 110.21 мг 400 мг 27.6% 16.5% 363 г
Натрий, Na 269.2 мг 1300 мг 20.7% 12.4% 483 г
Сера, S 49.5 мг 1000 мг 5% 3% 2020 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 12.3% 485 г
Хлор, Cl 429.46 мг 2300 мг 18.7% 11.2% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18 мкг ~
Бор, B 185.4 мкг ~
Ванадий, V 90.29 мкг ~
Железо, Fe 3.712 мг 18 мг 20.6% 12.3% 485 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Кобальт, Co 1.774 мкг 10 мкг 17.7% 10.6% 564 г
Литий, Li 2.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.8378 мг 2 мг 41.9% 25% 239 г
Медь, Cu 357.47 мкг 1000 мкг 35.7% 21.3% 280 г
Молибден, Mo 19.935 мкг 70 мкг 28.5% 17% 351 г
Никель, Ni 6.651 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 2.813 мкг 55 мкг 5.1% 3% 1955 г
Стронций, Sr 160.89 мкг ~
Титан, Ti 17.5 мкг ~
Фтор, F 67.3 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5944 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 2.6% 2315 г
Цинк, Zn 1.1804 мг 12 мг 9.8% 5.9% 1017 г
Цирконий, Zr 18.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.237 г ~
Лактоза 0.017 г ~
Мальтоза 0.094 г ~
Сахароза 0.38 г ~
Фруктоза 0.022 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.573 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.272 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.994 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.321 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.751 г min 16.8 г 4.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.1%
18:2 Линолевая 0.713 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%

Энергетическая ценность Хлеб гречневый домашний составляет 167,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 30.3 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб гречневый домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 147,4 %, магнием - 27,6 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 18,7 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 41,9 %, медью - 35,7 %, молибденом - 28,5 %

Чем полезен Хлеб гречневый домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый домашний, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты