Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Вешенки 445 г
Лук репчатый (Жарка) 126 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода водопроводная питьевая 43 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 86 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6% 1490 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.6% 848 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3% 2920 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 17% 526 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.6% 3396 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 10.3% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.456 мг 1.8 мг 25.3% 22.7% 395 г
Витамин В4, холин 72.1 мг 500 мг 14.4% 12.9% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 1.683 мг 5 мг 33.7% 30.2% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 49.729 мкг 400 мкг 12.4% 11.1% 804 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 2.7% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.874 мкг 10 мкг 8.7% 7.8% 1144 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.858 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.341 мг 15 мг 8.9% 8% 1119 г
Витамин Н, биотин 14.583 мкг 50 мкг 29.2% 26.2% 343 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.3581 мг 20 мг 31.8% 28.5% 315 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 14.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 589.86 мг 2500 мг 23.6% 21.1% 424 г
Кальций, Ca 31.82 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3143 г
Кремний, Si 1.113 мг 30 мг 3.7% 3.3% 2695 г
Магний, Mg 27.97 мг 400 мг 7% 6.3% 1430 г
Натрий, Na 32.84 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 3959 г
Сера, S 67.8 мг 1000 мг 6.8% 6.1% 1475 г
Фосфор, P 176.9 мг 800 мг 22.1% 19.8% 452 г
Хлор, Cl 45.25 мг 2300 мг 2% 1.8% 5083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.8 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 9.5% 947 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6410 г
Кобальт, Co 1.483 мкг 10 мкг 14.8% 13.3% 674 г
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 8.1% 1117 г
Медь, Cu 330.85 мкг 1000 мкг 33.1% 29.7% 302 г
Молибден, Mo 16.069 мкг 70 мкг 23% 20.6% 436 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 91.3 мкг ~
Селен, Se 3.425 мкг 55 мкг 6.2% 5.6% 1606 г
Стронций, Sr 65.57 мкг ~
Титан, Ti 5.76 мкг ~
Фтор, F 46.9 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8529 г
Хром, Cr 16.36 мкг 50 мкг 32.7% 29.3% 306 г
Цинк, Zn 1.2694 мг 12 мг 10.6% 9.5% 945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.386 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.1 мг max 300 мг
Кампестерол 1.226 мг ~
бета Ситостерол 5.51 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.691 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.096 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.798 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 25,3 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином H - 29,2 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 23,6 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 14,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 23 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги