Рецепт Горбуша солонная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша солонная

Горбуша 300 г
Сахар Тростниковый [Global Village] 10 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша солонная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12.6% 409 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11% 467 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3481 г
Зола 1.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 1.5% 3297 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 6.2% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.2% 1241 г
Витамин В4, холин 86 мг 500 мг 17.2% 8.9% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 7% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 14.3% 360 г
Витамин В9, фолаты 6.364 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6285 г
Витамин В12, кобаламин 3.773 мкг 3 мкг 125.8% 64.9% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10976 г
Витамин D, кальциферол 9.909 мкг 10 мкг 99.1% 51.1% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.364 мг 15 мг 9.1% 4.7% 1100 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3636 мг 20 мг 36.8% 19% 272 г
Ниацин 4.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.55 мг 2500 мг 12.2% 6.3% 821 г
Кальций, Ca 18.18 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5501 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1467 г
Натрий, Na 63.64 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2043 г
Сера, S 172.73 мг 1000 мг 17.3% 8.9% 579 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 11.7% 440 г
Хлор, Cl 150 мг 2300 мг 6.5% 3.4% 1533 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 1.5% 3303 г
Йод, I 45.45 мкг 150 мкг 30.3% 15.6% 330 г
Кобальт, Co 18.182 мкг 10 мкг 181.8% 93.8% 55 г
Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4396 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 5.2% 1000 г
Молибден, Mo 3.636 мкг 70 мкг 5.2% 2.7% 1925 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Селен, Se 40.545 мкг 55 мкг 73.7% 38% 136 г
Фтор, F 390.91 мкг 4000 мкг 9.8% 5.1% 1023 г
Хром, Cr 50 мкг 50 мкг 100% 51.6% 100 г
Цинк, Zn 0.6364 мг 12 мг 5.3% 2.7% 1886 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.555 г ~
Лизин 1.836 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.209 г ~
Аспарагиновая кислота 2.245 г ~
Глицин 1.209 г ~
Глутаминовая кислота 2.545 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 1.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.618 г min 16.8 г 9.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.545 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.964 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 9%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.391 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.391 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%

Энергетическая ценность Горбуша солонная составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛОННАЯ

Горбуша солонная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 125,8 %, витамином D - 99,1 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,7 %, йодом - 30,3 %, кобальтом - 181,8 %, селеном - 73,7 %, хромом - 100 %

Чем полезен Горбуша солонная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша солонная, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша солонная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты