Рецепт Печень, тушенная с соевым соусом и медом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень, тушенная с соевым соусом и медом

Печень говяжья 435 г
Крахмал картофельный 5 г
Лук репчатый 54 г
Чеснок 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Соевый соус 30 г
Мед пчелиный 10 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

51 к, 3п-17 к, 4п- 13 к

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень, тушенная с соевым соусом и медом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15.4% 514 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.5% 1436 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.9% 2738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3210 г
Зола 2.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6575.2 мкг 900 мкг 730.6% 577.1% 14 г
Ретинол 6.439 мг ~
бета Каротин 0.818 мг 5 мг 16.4% 13% 611 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 13% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.735 мг 1.8 мг 96.4% 76.1% 104 г
Витамин В4, холин 501.09 мг 500 мг 100.2% 79.1% 100 г
Витамин В5, пантотеновая 5.388 мг 5 мг 107.8% 85.2% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 23.2% 340 г
Витамин В9, фолаты 190.832 мкг 400 мкг 47.7% 37.7% 210 г
Витамин В12, кобаламин 47.112 мкг 3 мкг 1570.4% 1240.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 27.82 мг 90 мг 30.9% 24.4% 324 г
Витамин D, кальциферол 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 7.4% 1062 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.144 мг 15 мг 7.6% 6% 1311 г
Витамин Н, биотин 77.119 мкг 50 мкг 154.2% 121.8% 65 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 10.4547 мг 20 мг 52.3% 41.3% 191 г
Ниацин 7.135 мг ~
Бетаин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.04 мг 2500 мг 11.1% 8.8% 902 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6911 г
Кремний, Si 0.51 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1930 г
Натрий, Na 380.16 мг 1300 мг 29.2% 23.1% 342 г
Сера, S 199.92 мг 1000 мг 20% 15.8% 500 г
Фосфор, P 264.4 мг 800 мг 33.1% 26.1% 303 г
Хлор, Cl 85.76 мг 2300 мг 3.7% 2.9% 2682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 5.644 мг 18 мг 31.4% 24.8% 319 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 2.9% 2717 г
Кобальт, Co 16.651 мкг 10 мкг 166.5% 131.5% 60 г
Литий, Li 0.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.3364 мг 2 мг 16.8% 13.3% 595 г
Медь, Cu 3004.93 мкг 1000 мкг 300.5% 237.4% 33 г
Молибден, Mo 87.143 мкг 70 мкг 124.5% 98.3% 80 г
Никель, Ni 49.913 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 31.472 мкг 55 мкг 57.2% 45.2% 175 г
Фтор, F 185.49 мкг 4000 мкг 4.6% 3.6% 2156 г
Хром, Cr 25.68 мкг 50 мкг 51.4% 40.6% 195 г
Цинк, Zn 4.0867 мг 12 мг 34.1% 26.9% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.143 г ~
Сахароза 0.639 г ~
Фруктоза 0.117 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.282 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.753 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.31 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 1.638 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 212 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.65 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.26 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 8.9%
18:2 Линолевая 0.882 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.173 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.141 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.5%

Энергетическая ценность Печень, тушенная с соевым соусом и медом составляет 126,6 кКал.

  • Порция = 185 гр (234.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ, ТУШЕННАЯ С СОЕВЫМ СОУСОМ И МЕДОМ

Печень, тушенная с соевым соусом и медом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 730,6 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 96,4 %, холином - 100,2 %, витамином B5 - 107,8 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B9 - 47,7 %, витамином B12 - 1570,4 %, витамином C - 30,9 %, витамином H - 154,2 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 11,1 %, фосфором - 33,1 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 166,5 %, марганцем - 16,8 %, медью - 300,5 %, молибденом - 124,5 %, селеном - 57,2 %, хромом - 51,4 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Печень, тушенная с соевым соусом и медом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень, тушенная с соевым соусом и медом, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень, тушенная с соевым соусом и медом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты