Рецепт Завтрак Бенедикт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Завтрак Бенедикт

Яйцо куриное, пашот 50 г
Хлеб ржаной из обдирной муки 40 г
Авокадо 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Руккола 10 г
Семга соленая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Завтрак Бенедикт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 7.4% 738 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.2% 533 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.7% 2047 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 9.5% 571 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3654 г
Зола 2.384 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.6 мкг 900 мкг 10.7% 5.8% 932 г
Ретинол 0.084 мг ~
альфа Каротин 4.5 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4065 г
бета Криптоксантин 8.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 429.562 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.7% 814 г
Витамин В4, холин 93.75 мг 500 мг 18.8% 10.2% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.052 мг 5 мг 21% 11.4% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 5.6% 985 г
Витамин В9, фолаты 44.188 мкг 400 мкг 11% 6% 905 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 10.8% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3041 г
Витамин D, кальциферол 1.382 мкг 10 мкг 13.8% 7.5% 724 г
Витамин D3, холекальциферол 0.625 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.284 мг 15 мг 8.6% 4.7% 1168 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.218 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.713 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7013 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 5.1% 1081 г
Витамин РР, НЭ 2.2271 мг 20 мг 11.1% 6% 898 г
Ниацин 0.588 мг ~
Бетаин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.44 мг 2500 мг 9.7% 5.3% 1031 г
Кальций, Ca 149.5 мг 1000 мг 15% 8.2% 669 г
Кремний, Si 1.75 мг 30 мг 5.8% 3.2% 1714 г
Магний, Mg 30.75 мг 400 мг 7.7% 4.2% 1301 г
Натрий, Na 483.69 мг 1300 мг 37.2% 20.3% 269 г
Сера, S 100.52 мг 1000 мг 10.1% 5.5% 995 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 12.6% 433 г
Хлор, Cl 680.94 мг 2300 мг 29.6% 16.1% 338 г
Микроэлементы
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 1.922 мг 18 мг 10.7% 5.8% 937 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3319 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 9.5% 571 г
Марганец, Mn 0.4736 мг 2 мг 23.7% 12.9% 422 г
Медь, Cu 139.75 мкг 1000 мкг 14% 7.6% 716 г
Молибден, Mo 2.25 мкг 70 мкг 3.2% 1.7% 3111 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Селен, Se 15 мкг 55 мкг 27.3% 14.9% 367 г
Фтор, F 37.28 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10730 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 4.5% 1217 г
Цинк, Zn 1.3363 мг 12 мг 11.1% 6% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.019 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.185 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.023 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.07 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 1.779 г ~
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.15 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.38 мг max 300 мг
Кампестерол 0.938 мг ~
Стигмастерол 0.375 мг ~
бета Ситостерол 14.25 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.193 г min 16.8 г 25% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.36 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.6%
18:2 Линолевая 0.891 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.6%

Энергетическая ценность Завтрак Бенедикт составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВТРАК БЕНЕДИКТ

Завтрак Бенедикт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 21 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином D - 13,8 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 15 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 29,6 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 23,7 %, медью - 14 %, селеном - 27,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Завтрак Бенедикт

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Завтрак Бенедикт, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Завтрак Бенедикт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы