Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 629 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 24.7% 335 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.8% 2154 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Зола 1.141 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.2% 1006 г
Витамин В4, холин 82.89 мг 500 мг 16.6% 13.7% 603 г
Витамин В5, пантотеновая 1.509 мг 5 мг 30.2% 24.9% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.819 мг 2 мг 41% 33.8% 244 г
Витамин В9, фолаты 9.087 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4402 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 5.9% 1415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 3.1% 2655 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.6925 мг 20 мг 48.5% 40% 206 г
Бетаин 7.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.22 мг 2500 мг 13.5% 11.1% 741 г
Кальций, Ca 5.05 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 19802 г
Магний, Mg 28.27 мг 400 мг 7.1% 5.9% 1415 г
Натрий, Na 45.43 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2862 г
Сера, S 227.17 мг 1000 мг 22.7% 18.7% 440 г
Фосфор, P 215.1 мг 800 мг 26.9% 22.2% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 1.7% 4813 г
Марганец, Mn 0.0111 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18018 г
Медь, Cu 37.36 мкг 1000 мкг 3.7% 3.1% 2677 г
Селен, Se 23.02 мкг 55 мкг 41.9% 34.6% 239 г
Цинк, Zn 0.6865 мг 12 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.536 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.879 г ~
Лизин 2.184 г ~
Метионин 0.591 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.326 г ~
Аспарагиновая кислота 2.136 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.365 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.818 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.7 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
16:1 цис 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.596 г ~
18:1 цис 0.589 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая 0.322 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.32 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 41 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 26,9 %, селеном - 41,9 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты