Рецепт Печеночно-гречневые кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-гречневые кексы

Печень куриная (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 110 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Вода 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-гречневые кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14.1% 524 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.1% 1217 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3% 2433 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.4% 1000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3161 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6055.3 мкг 900 мкг 672.8% 497.3% 15 г
Ретинол 6.017 мг ~
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 4.4% 1656 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 15.6% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.292 мг 1.8 мг 71.8% 53.1% 139 г
Витамин В4, холин 136.28 мг 500 мг 27.3% 20.2% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 3.83 мг 5 мг 76.6% 56.6% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 21.1% 351 г
Витамин В9, фолаты 102.585 мкг 400 мкг 25.6% 18.9% 390 г
Витамин В12, кобаламин 9.671 мкг 3 мкг 322.4% 238.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 25.55 мг 90 мг 28.4% 21% 352 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 3.2% 2351 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 3.8% 1906 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 8.995 мг 20 мг 45% 33.3% 222 г
Ниацин 6.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.42 мг 2500 мг 10.5% 7.8% 949 г
Кальций, Ca 19.63 мг 1000 мг 2% 1.5% 5094 г
Кремний, Si 12.879 мг 30 мг 42.9% 31.7% 233 г
Магний, Mg 41.52 мг 400 мг 10.4% 7.7% 963 г
Натрий, Na 60.71 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2141 г
Сера, S 150.04 мг 1000 мг 15% 11.1% 666 г
Фосфор, P 208.3 мг 800 мг 26% 19.2% 384 г
Хлор, Cl 19.75 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 20.83 мкг ~
Железо, Fe 11.539 мг 18 мг 64.1% 47.4% 156 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7426 г
Кобальт, Co 10.862 мкг 10 мкг 108.6% 80.3% 92 г
Литий, Li 9.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.4225 мг 2 мг 21.1% 15.6% 473 г
Медь, Cu 339.09 мкг 1000 мкг 33.9% 25.1% 295 г
Молибден, Mo 39.091 мкг 70 мкг 55.8% 41.2% 179 г
Никель, Ni 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 26.867 мкг 55 мкг 48.8% 36.1% 205 г
Стронций, Sr 37.24 мкг ~
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 25.25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15842 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 10.1% 728 г
Цинк, Zn 4.4618 мг 12 мг 37.2% 27.5% 269 г
Цирконий, Zr 4.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.696 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 0.812 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.397 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.168 г ~
Пролин 0.724 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.424 г min 16.8 г 8.5% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-гречневые кексы составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ГРЕЧНЕВЫЕ КЕКСЫ

Печеночно-гречневые кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 672,8 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 71,8 %, холином - 27,3 %, витамином B5 - 76,6 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B9 - 25,6 %, витамином B12 - 322,4 %, витамином C - 28,4 %, витамином PP - 45 %, кремнием - 42,9 %, фосфором - 26 %, железом - 64,1 %, кобальтом - 108,6 %, марганцем - 21,1 %, медью - 33,9 %, молибденом - 55,8 %, селеном - 48,8 %, хромом - 13,7 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен Печеночно-гречневые кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-гречневые кексы, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-гречневые кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы