Рецепт Фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршмак

Сельдь атлантическая жирная 178 г
Яблоко 110 г
Лук репчатый 91 г
Яйцо куриное вареное всмятку 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.2% 854 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 14.4% 368 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.6% 3238 г
Зола 1.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 5.9% 900 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 6.1% 878 г
Витамин В4, холин 73.85 мг 500 мг 14.8% 7.9% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 6.1% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.4% 995 г
Витамин В9, фолаты 9.447 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4234 г
Витамин В12, кобаламин 3.512 мкг 3 мкг 117.1% 62.2% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 2.4% 2211 г
Витамин D, кальциферол 10.727 мкг 10 мкг 107.3% 57% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 2.4% 2187 г
Витамин Н, биотин 4.113 мкг 50 мкг 8.2% 4.4% 1216 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.2806 мг 20 мг 16.4% 8.7% 610 г
Ниацин 1.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.62 мг 2500 мг 8.9% 4.7% 1118 г
Кальций, Ca 41.79 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2393 г
Кремний, Si 1.288 мг 30 мг 4.3% 2.3% 2329 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2371 г
Натрий, Na 67.24 мг 1300 мг 5.2% 2.8% 1933 г
Сера, S 111.49 мг 1000 мг 11.1% 5.9% 897 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 9.8% 544 г
Хлор, Cl 90.88 мг 2300 мг 4% 2.1% 2531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 86.2 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 4.2% 1250 г
Йод, I 18.38 мкг 150 мкг 12.3% 6.5% 816 г
Кобальт, Co 16.594 мкг 10 мкг 165.9% 88.1% 60 г
Литий, Li 0.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.0965 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2073 г
Медь, Cu 112.12 мкг 1000 мкг 11.2% 5.9% 892 г
Молибден, Mo 3.775 мкг 70 мкг 5.4% 2.9% 1854 г
Никель, Ni 6.807 мкг ~
Рубидий, Rb 95.9 мкг ~
Селен, Se 18.745 мкг 55 мкг 34.1% 18.1% 293 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 146.99 мкг 4000 мкг 3.7% 2% 2721 г
Хром, Cr 20.64 мкг 50 мкг 41.3% 21.9% 242 г
Цинк, Zn 0.7117 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1686 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.646 г ~
Сахароза 1.444 г ~
Фруктоза 1.363 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.231 г ~
6:0 Капроновая 0.106 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.13 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.682 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.896 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.41 г min 16.8 г 32.2% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.021 г от 11.2 до 20.6 г 18% 9.6%
18:2 Линолевая 0.078 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%

Энергетическая ценность Фаршмак составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.3 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШМАК

Фаршмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 117,1 %, витамином D - 107,3 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 165,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 34,1 %, хромом - 41,3 %

Чем полезен Фаршмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршмак, калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги