Рецепт Салат Тбилисси. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Тбилисси

Фасоль белая, мелкая, зрелые семена 170 г
Говядина, стейк из подлопаточной мякоти 790 г
Перец сладкий красный 340 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 10 г
Грецкий орех 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 19 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Тбилисси".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.4 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.4% 567 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.1% 427 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.6% 3042 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 8.8% 541 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79 мкг 900 мкг 8.8% 4.2% 1139 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.437 мкг ~
бета Каротин 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.6% 1029 г
бета Криптоксантин 2.529 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 5.5% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.9% 1208 г
Витамин В4, холин 39.95 мг 500 мг 8% 3.8% 1252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 5.9% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 10.2% 468 г
Витамин В9, фолаты 54.075 мкг 400 мкг 13.5% 6.4% 740 г
Витамин В12, кобаламин 1.53 мкг 3 мкг 51% 24.2% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 56.78 мг 90 мг 63.1% 30% 159 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 2.6% 1823 г
Витамин Н, биотин 0.252 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19841 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 3% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.3878 мг 20 мг 11.9% 5.7% 838 г
Ниацин 0.321 мг ~
Бетаин 10.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.98 мг 2500 мг 16.8% 8% 597 г
Кальций, Ca 36.85 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2714 г
Кремний, Si 9.109 мг 30 мг 30.4% 14.4% 329 г
Магний, Mg 41.13 мг 400 мг 10.3% 4.9% 973 г
Натрий, Na 41.68 мг 1300 мг 3.2% 1.5% 3119 г
Сера, S 134.29 мг 1000 мг 13.4% 6.4% 745 г
Фосфор, P 169.9 мг 800 мг 21.2% 10.1% 471 г
Хлор, Cl 8.31 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 27677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.7 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 2.421 мг 18 мг 13.5% 6.4% 743 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12605 г
Кобальт, Co 1.655 мкг 10 мкг 16.6% 7.9% 604 г
Литий, Li 19.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.3347 мг 2 мг 16.7% 7.9% 598 г
Медь, Cu 174.25 мкг 1000 мкг 17.4% 8.3% 574 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 1% 4667 г
Никель, Ni 13.623 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 12.578 мкг 55 мкг 22.9% 10.9% 437 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 48.31 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8280 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2793 г
Цинк, Zn 4.3956 мг 12 мг 36.6% 17.4% 273 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.044 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 2.085 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 26.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
Стигмастерол 0.036 мг ~
бета Ситостерол 3.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 1.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.94 г min 16.8 г 35.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.362 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.351 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.796 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.231 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.49 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.368 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.368 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.368 г ~

Энергетическая ценность Салат Тбилисси составляет 210,4 кКал.

  • Порция = 196 гр (412.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ТБИЛИССИ

Салат Тбилисси богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином B12 - 51 %, витамином C - 63,1 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 16,8 %, кремнием - 30,4 %, фосфором - 21,2 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 16,7 %, медью - 17,4 %, селеном - 22,9 %, цинком - 36,6 %

Чем полезен Салат Тбилисси

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Тбилисси, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Тбилисси, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги