Рецепт Печень куриная с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с тыквой

Печень куриная (Тушение) 500 г
Тыква (Тушение) 420 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 200 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Тушение) 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 12% 1056 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.5% 1333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.9% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.4% 2857 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.7% 2725 г
Зола 0.765 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3254.9 мкг 900 мкг 361.7% 456.1% 28 г
Ретинол 3.19 мг ~
бета Каротин 0.426 мг 5 мг 8.5% 10.7% 1174 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 13.2% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.693 мг 1.8 мг 38.5% 48.5% 260 г
Витамин В4, холин 66.2 мг 500 мг 13.2% 16.6% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 2.107 мг 5 мг 42.1% 53.1% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 18.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 55.101 мкг 400 мкг 13.8% 17.4% 726 г
Витамин В12, кобаламин 5.171 мкг 3 мкг 172.4% 217.4% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 11% 1144 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.216 мг 15 мг 8.1% 10.2% 1234 г
Витамин Н, биотин 0.561 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 8913 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5459 мг 20 мг 22.7% 28.6% 440 г
Ниацин 3.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.48 мг 2500 мг 7.1% 9% 1417 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 4.3% 2935 г
Кремний, Si 7.854 мг 30 мг 26.2% 33% 382 г
Магний, Mg 14.34 мг 400 мг 3.6% 4.5% 2789 г
Натрий, Na 35.42 мг 1300 мг 2.7% 3.4% 3670 г
Сера, S 77.19 мг 1000 мг 7.7% 9.7% 1296 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 16.3% 775 г
Хлор, Cl 21.85 мг 2300 мг 1% 1.3% 10526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 22.68 мкг ~
Железо, Fe 5.716 мг 18 мг 31.8% 40.1% 315 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12097 г
Кобальт, Co 5.587 мкг 10 мкг 55.9% 70.5% 179 г
Литий, Li 0.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 9.2% 1378 г
Медь, Cu 179.69 мкг 1000 мкг 18% 22.7% 557 г
Молибден, Mo 20.977 мкг 70 мкг 30% 37.8% 334 г
Никель, Ni 1.786 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 13.571 мкг 55 мкг 24.7% 31.1% 405 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 59.06 мкг 4000 мкг 1.5% 1.9% 6773 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 12.1% 1037 г
Цинк, Zn 2.3027 мг 12 мг 19.2% 24.2% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.797 г ~
Сахароза 0.498 г ~
Фруктоза 0.317 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.093 г min 16.8 г 6.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.529 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 17.3%
18:2 Линолевая 1.384 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 37.6%

Энергетическая ценность Печень куриная с тыквой составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ТЫКВОЙ

Печень куриная с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 361,7 %, витамином B2 - 38,5 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 42,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином B12 - 172,4 %, витамином PP - 22,7 %, кремнием - 26,2 %, фосфором - 12,9 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 55,9 %, медью - 18 %, молибденом - 30 %, селеном - 24,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Печень куриная с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с тыквой, калорийность 79,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты