Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 400 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки 350 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый 20 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.9 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 536 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 4.1% 768 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 7.6% 418 г
Углеводы 37.9 г 219 г 17.3% 5.5% 578 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.5% 1250 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.5% 6193 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 1.1% 2761 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин В4, холин 40.14 мг 500 мг 8% 2.5% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 3.8% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 3% 1064 г
Витамин В9, фолаты 12.38 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3231 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 1.2% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.91 мг 15 мг 6.1% 1.9% 1648 г
Витамин Н, биотин 1.852 мкг 50 мкг 3.7% 1.2% 2700 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.3149 мг 20 мг 16.6% 5.3% 603 г
Ниацин 0.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.84 мг 2500 мг 5.1% 1.6% 1971 г
Кальций, Ca 13.06 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7657 г
Кремний, Si 50.759 мг 30 мг 169.2% 53.9% 59 г
Магний, Mg 32.06 мг 400 мг 8% 2.5% 1248 г
Натрий, Na 34.72 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3744 г
Сера, S 87.92 мг 1000 мг 8.8% 2.8% 1137 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 5.1% 625 г
Хлор, Cl 16.23 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 471.9 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 75.95 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 2.5% 1288 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Кобальт, Co 0.949 мкг 10 мкг 9.5% 3% 1054 г
Литий, Li 2.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.6559 мг 2 мг 32.8% 10.4% 305 г
Медь, Cu 170 мкг 1000 мкг 17% 5.4% 588 г
Молибден, Mo 2.101 мкг 70 мкг 3% 1% 3332 г
Никель, Ni 1.443 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 13.042 мкг 55 мкг 23.7% 7.6% 422 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Титан, Ti 10.13 мкг ~
Фтор, F 26.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15326 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 1.5785 мг 12 мг 13.2% 4.2% 760 г
Цирконий, Zr 4.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.627 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.137 г min 16.8 г 30.6% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.435 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 313,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 313.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 37.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином PP - 16,6 %, кремнием - 169,2 %, фосфором - 16 %, марганцем - 32,8 %, медью - 17 %, селеном - 23,7 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 313,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги