Рецепт Отбивные из фарша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из фарша в духовке

Говядина 1 кат. (Запекание) 575 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 575 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Запекание) 400 г
Сыр «Гауда» 220 г
Мацарелла 220 г
Картофель (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Мука кукурузная тонкого помола 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из фарша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 11.9% 494 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.9% 596 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.6% 3590 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.8% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3502 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В4, холин 47.79 мг 500 мг 9.6% 5.6% 1046 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 6.5% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 8.6% 680 г
Витамин В9, фолаты 4.14 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9662 г
Витамин В12, кобаламин 0.678 мкг 3 мкг 22.6% 13.3% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 1.8% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5137 г
Витамин Н, биотин 1.702 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2938 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1866 мг 20 мг 20.9% 12.3% 478 г
Ниацин 3.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.6 мг 2500 мг 11.7% 6.9% 851 г
Кальций, Ca 14.05 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7117 г
Кремний, Si 9.337 мг 30 мг 31.1% 18.3% 321 г
Магний, Mg 31.38 мг 400 мг 7.8% 4.6% 1275 г
Натрий, Na 37.46 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3470 г
Сера, S 130.15 мг 1000 мг 13% 7.6% 768 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 8.2% 714 г
Хлор, Cl 58.61 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.6 мкг ~
Бор, B 64.2 мкг ~
Ванадий, V 23.07 мкг ~
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4298 г
Кобальт, Co 6.431 мкг 10 мкг 64.3% 37.8% 155 г
Литий, Li 16.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 2.8% 2112 г
Медь, Cu 115.65 мкг 1000 мкг 11.6% 6.8% 865 г
Молибден, Mo 7.704 мкг 70 мкг 11% 6.5% 909 г
Никель, Ni 5.102 мкг ~
Олово, Sn 17.35 мкг ~
Рубидий, Rb 169.9 мкг ~
Селен, Se 5.404 мкг 55 мкг 9.8% 5.8% 1018 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 58.74 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6810 г
Хром, Cr 10.36 мкг 50 мкг 20.7% 12.2% 483 г
Цинк, Zn 1.345 мг 12 мг 11.2% 6.6% 892 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.613 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.123 г min 16.8 г 12.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из фарша в духовке составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША В ДУХОВКЕ

Отбивные из фарша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11 %, хромом - 20,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Отбивные из фарша в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из фарша в духовке, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из фарша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы