Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 36 г
Морковь (Тушение) 20 г
Подсолнечное масло 9 г
Вода 81 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.7 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.9% 667 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.4% 933 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.4% 1369 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208 мкг 900 мкг 23.1% 13.8% 433 г
бета Каротин 1.24 мг 5 мг 24.8% 14.8% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В4, холин 20.79 мг 500 мг 4.2% 2.5% 2405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 9.6% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 10.7% 556 г
Витамин В9, фолаты 6.88 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5814 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 1.7% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.483 мг 15 мг 16.6% 9.9% 604 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.321 мг 20 мг 21.6% 12.9% 463 г
Ниацин 4.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.8 мг 2500 мг 7.5% 4.5% 1338 г
Кальций, Ca 11.82 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8460 г
Кремний, Si 2.778 мг 30 мг 9.3% 5.5% 1080 г
Магний, Mg 58.51 мг 400 мг 14.6% 8.7% 684 г
Натрий, Na 24.22 мг 1300 мг 1.9% 1.1% 5367 г
Сера, S 115.02 мг 1000 мг 11.5% 6.9% 869 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 9.8% 608 г
Хлор, Cl 35.44 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3.1% 1917 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Кобальт, Co 4.12 мкг 10 мкг 41.2% 24.6% 243 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.6109 мг 2 мг 30.5% 18.2% 327 г
Медь, Cu 109.25 мкг 1000 мкг 10.9% 6.5% 915 г
Молибден, Mo 6.436 мкг 70 мкг 9.2% 5.5% 1088 г
Никель, Ni 0.767 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 10.975 мкг 55 мкг 20% 11.9% 501 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 96.13 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4161 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 10.6% 564 г
Цинк, Zn 1.0733 мг 12 мг 8.9% 5.3% 1118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.532 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.632 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.53 г min 16.8 г 9.1% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.49 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.268 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 167,7 кКал.

  • Порция = 180 гр (301.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.7 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 21,6 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 41,2 %, марганцем - 30,5 %, селеном - 20 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 167,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы