Рецепт Запеченный лосось с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный лосось с брокколи

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Сок лимонный 10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 50 г
Яичный желток куриный (Запекание) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный лосось с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 кКал 1684 кКал 8.9% 6% 1127 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.5% 639 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.6% 533 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3080 г
Зола 1.518 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 6.4% 1053 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.2% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Витамин В4, холин 69.29 мг 500 мг 13.9% 9.3% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 13.7% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 11.3% 592 г
Витамин В9, фолаты 36.06 мкг 400 мкг 9% 6% 1109 г
Витамин В12, кобаламин 1.215 мкг 3 мкг 40.5% 27.1% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 35.75 мг 90 мг 39.7% 26.6% 252 г
Витамин D, кальциферол 2.685 мкг 10 мкг 26.9% 18% 372 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 3.3% 2038 г
Витамин Н, биотин 3.728 мкг 50 мкг 7.5% 5% 1341 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5762 мг 20 мг 17.9% 12% 559 г
Ниацин 1.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.03 мг 2500 мг 12.6% 8.4% 791 г
Кальций, Ca 123.24 мг 1000 мг 12.3% 8.2% 811 г
Магний, Mg 30.51 мг 400 мг 7.6% 5.1% 1311 г
Натрий, Na 115.71 мг 1300 мг 8.9% 6% 1123 г
Сера, S 118.58 мг 1000 мг 11.9% 8% 843 г
Фосфор, P 204.8 мг 800 мг 25.6% 17.1% 391 г
Хлор, Cl 10.12 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 6.4% 1048 г
Йод, I 9.98 мкг 150 мкг 6.7% 4.5% 1503 г
Кобальт, Co 8.237 мкг 10 мкг 82.4% 55.2% 121 г
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 7.9% 850 г
Медь, Cu 154.6 мкг 1000 мкг 15.5% 10.4% 647 г
Молибден, Mo 2.161 мкг 70 мкг 3.1% 2.1% 3239 г
Никель, Ni 1.993 мкг ~
Селен, Se 15.851 мкг 55 мкг 28.8% 19.3% 347 г
Фтор, F 142.81 мкг 4000 мкг 3.6% 2.4% 2801 г
Хром, Cr 18.75 мкг 50 мкг 37.5% 25.1% 267 г
Цинк, Zn 0.8834 мг 12 мг 7.4% 5% 1358 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.292 г ~
10:0 Каприновая 0.264 г ~
12:0 Лауриновая 1.791 г ~
14:0 Миристиновая 0.894 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.345 г min 16.8 г 14% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.488 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.9%
18:2 Линолевая 0.076 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%

Энергетическая ценность Запеченный лосось с брокколи составляет 149,4 кКал.

  • Порция = 274 гр (409.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

Запеченный лосось с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином C - 39,7 %, витамином D - 26,9 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 12,6 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 82,4 %, марганцем - 11,8 %, медью - 15,5 %, селеном - 28,8 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Запеченный лосось с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченный лосось с брокколи, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный лосось с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы