Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. 75 г
Подсолнечное масло 5 г
Картофель 40 г
Капуста белокочанная 70 г
Лук репчатый 15 г
Свекла 30 г
Вода 100 г
Морковь 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.8 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2084 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 7.8% 1583 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11% 1120 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.4% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.2% 2000 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.6% 2696 г
Зола 0.63 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 11.9% 1037 г
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 13.1% 945 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4.2% 2951 г
Витамин В4, холин 19.55 мг 500 мг 3.9% 4.8% 2558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 4.1% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 9.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2.8% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 23% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 15.79 мг 90 мг 17.5% 21.7% 570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 6.4% 1923 г
Витамин Н, биотин 0.744 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6720 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 16.6% 745 г
Витамин РР, НЭ 2.2457 мг 20 мг 11.2% 13.9% 891 г
Ниацин 1.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.53 мг 2500 мг 9.4% 11.6% 1061 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 2.5% 5099 г
Кремний, Si 24.371 мг 30 мг 81.2% 100.5% 123 г
Магний, Mg 14.94 мг 400 мг 3.7% 4.6% 2677 г
Натрий, Na 22.37 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5811 г
Сера, S 64.27 мг 1000 мг 6.4% 7.9% 1556 г
Фосфор, P 61.7 мг 800 мг 7.7% 9.5% 1297 г
Хлор, Cl 34.53 мг 2300 мг 1.5% 1.9% 6661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.6 мкг ~
Бор, B 94.3 мкг ~
Ванадий, V 27.27 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 6.8% 1826 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 3% 4098 г
Кобальт, Co 3.143 мкг 10 мкг 31.4% 38.9% 318 г
Литий, Li 14.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 8.4% 1466 г
Медь, Cu 89.24 мкг 1000 мкг 8.9% 11% 1121 г
Молибден, Mo 7.571 мкг 70 мкг 10.8% 13.4% 925 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Олово, Sn 16.22 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 0.176 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 31250 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 52.9 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7561 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 14.5% 858 г
Цинк, Zn 0.9054 мг 12 мг 7.5% 9.3% 1325 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.777 г ~
Сахароза 1.314 г ~
Фруктоза 0.434 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.257 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.949 г min 16.8 г 11.6% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.698 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 11.6%
18:2 Линолевая 0.949 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26.4%

Энергетическая ценность Борщ составляет 80,8 кКал.

  • Порция = 350 гр (282.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.8 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,6 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 81,2 %, кобальтом - 31,4 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 80,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты