Рецепт Треска под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска под маринадом

Треска (Тушение) 1300 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь (Пассерование) 400 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Подсолнечное масло 35 г
Сахар песок 12 г
Уксус столовый 9% 16 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.8 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2137 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 17.6% 717 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.2% 2435 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.3% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.3% 2000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.4% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 412.6 мкг 900 мкг 45.8% 58.1% 218 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.459 мг 5 мг 49.2% 62.4% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4.3% 2951 г
Витамин В4, холин 43.04 мг 500 мг 8.6% 10.9% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 6.5% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 9.6% 1325 г
Витамин В9, фолаты 7.581 мкг 400 мкг 1.9% 2.4% 5276 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 42.3% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 4.2% 3000 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 3.8% 3311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.484 мг 15 мг 9.9% 12.6% 1011 г
Витамин Н, биотин 6.654 мкг 50 мкг 13.3% 16.9% 751 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.7186 мг 20 мг 18.6% 23.6% 538 г
Ниацин 1.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.31 мг 2500 мг 12% 15.2% 832 г
Кальций, Ca 28.04 мг 1000 мг 2.8% 3.6% 3566 г
Кремний, Si 5.831 мг 30 мг 19.4% 24.6% 514 г
Магний, Mg 30.44 мг 400 мг 7.6% 9.6% 1314 г
Натрий, Na 137.39 мг 1300 мг 10.6% 13.5% 946 г
Сера, S 138.33 мг 1000 мг 13.8% 17.5% 723 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 25.5% 497 г
Хлор, Cl 272.46 мг 2300 мг 11.8% 15% 844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.4 мкг ~
Бор, B 71 мкг ~
Ванадий, V 20.08 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 4.7% 2740 г
Йод, I 41.72 мкг 150 мкг 27.8% 35.3% 360 г
Кобальт, Co 20.554 мкг 10 мкг 205.5% 260.8% 49 г
Литий, Li 1.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 8.4% 1516 г
Медь, Cu 140.32 мкг 1000 мкг 14% 17.8% 713 г
Молибден, Mo 7.758 мкг 70 мкг 11.1% 14.1% 902 г
Никель, Ni 7.239 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Селен, Se 11.304 мкг 55 мкг 20.6% 26.1% 487 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 448.76 мкг 4000 мкг 11.2% 14.2% 891 г
Хром, Cr 34.92 мкг 50 мкг 69.8% 88.6% 143 г
Цинк, Zn 0.8994 мг 12 мг 7.5% 9.5% 1334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.973 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.127 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.715 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.484 г min 16.8 г 2.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.298 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.041 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Треска под маринадом составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА ПОД МАРИНАДОМ

Треска под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,8 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 12 %, кремнием - 19,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 11,8 %, йодом - 27,8 %, кобальтом - 205,5 %, медью - 14 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 20,6 %, фтором - 11,2 %, хромом - 69,8 %

Чем полезен Треска под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска под маринадом, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы