Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель 350 г
Морковь (Варка со сливом) 280 г
Яйцо куриное 210 г
Огурец соленый 150 г
Лук репчатый 50 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Колбаса вареная, диетическая 250 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1859 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.2% 1357 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.5% 1302 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.6% 3042 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.6% 952 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.9% 2888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 431.6 мкг 900 мкг 48% 53% 209 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 2.365 мг 5 мг 47.3% 52.2% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 8.1% 1364 г
Витамин В4, холин 46.49 мг 500 мг 9.3% 10.3% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 7.5% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 9.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.429 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5384 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 8.75 мг 90 мг 9.7% 10.7% 1029 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 3.6% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4839 г
Витамин Н, биотин 3.522 мкг 50 мкг 7% 7.7% 1420 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 6.2% 1791 г
Витамин РР, НЭ 2.6552 мг 20 мг 13.3% 14.7% 753 г
Ниацин 1.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.7 мг 2500 мг 11.5% 12.7% 872 г
Кальций, Ca 30.19 мг 1000 мг 3% 3.3% 3312 г
Кремний, Si 19.235 мг 30 мг 64.1% 70.8% 156 г
Магний, Mg 26.21 мг 400 мг 6.6% 7.3% 1526 г
Натрий, Na 368.05 мг 1300 мг 28.3% 31.2% 353 г
Сера, S 65.65 мг 1000 мг 6.6% 7.3% 1523 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 14.3% 767 г
Хлор, Cl 52.5 мг 2300 мг 2.3% 2.5% 4381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.4 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 57.44 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 8.3% 1339 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 3.9% 2863 г
Кобальт, Co 3.645 мкг 10 мкг 36.5% 40.3% 274 г
Литий, Li 20.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.1289 мг 2 мг 6.4% 7.1% 1552 г
Медь, Cu 91.79 мкг 1000 мкг 9.2% 10.2% 1089 г
Молибден, Mo 8.714 мкг 70 мкг 12.4% 13.7% 803 г
Никель, Ni 2.284 мкг ~
Рубидий, Rb 145.8 мкг ~
Селен, Se 5.121 мкг 55 мкг 9.3% 10.3% 1074 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 26.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15192 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 8.6% 1276 г
Цинк, Zn 0.4934 мг 12 мг 4.1% 4.5% 2432 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.336 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.449 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.574 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.837 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.917 г min 16.8 г 11.4% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48 %, бэта-каротином - 47,3 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 64,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 36,5 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты