Рецепт Говядина с салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с салатом

Говядина, шейная часть (Тушение) 100 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 5 г
Помидор (томат), парниковый 85 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 ккал 1684 ккал 5% 6% 2014 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 17.6% 679 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.7% 1556 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.4% 5000 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.4% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 8.9% 1351 г
альфа Каротин 2.093 мкг ~
бета Каротин 0.545 мг 5 мг 10.9% 13% 917 г
бета Криптоксантин 11.744 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 7.9% 1513 г
Витамин В4, холин 39.53 мг 500 мг 7.9% 9.4% 1265 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 8.4% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 10.9% 1099 г
Витамин В9, фолаты 6.709 мкг 400 мкг 1.7% 2% 5962 г
Витамин В12, кобаламин 1.657 мкг 3 мкг 55.2% 66% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 11.84 мг 90 мг 13.2% 15.8% 760 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 3.7% 3219 г
Витамин Н, биотин 1.933 мкг 50 мкг 3.9% 4.7% 2587 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 26.4% 453 г
Витамин РР, НЭ 2.3651 мг 20 мг 11.8% 14.1% 846 г
Ниацин 0.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.15 мг 2500 мг 13.1% 15.7% 764 г
Кальций, Ca 14.28 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 7003 г
Кремний, Si 2.965 мг 30 мг 9.9% 11.8% 1012 г
Магний, Mg 13.45 мг 400 мг 3.4% 4.1% 2974 г
Натрий, Na 42.62 мг 1300 мг 3.3% 3.9% 3050 г
Сера, S 134.49 мг 1000 мг 13.4% 16% 744 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 16.1% 739 г
Хлор, Cl 59.73 мг 2300 мг 2.6% 3.1% 3851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 6.5% 1839 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5300 г
Кобальт, Co 6.872 мкг 10 мкг 68.7% 82.2% 146 г
Литий, Li 14.331 мкг ~
Марганец, Mn 0.1173 мг 2 мг 5.9% 7.1% 1705 г
Медь, Cu 171.19 мкг 1000 мкг 17.1% 20.5% 584 г
Молибден, Mo 9.733 мкг 70 мкг 13.9% 16.6% 719 г
Никель, Ni 11.074 мкг ~
Олово, Sn 40.93 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 0.265 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20755 г
Фтор, F 43.95 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9101 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 18.9% 635 г
Цинк, Zn 1.8291 мг 12 мг 15.2% 18.2% 656 г
Цирконий, Zr 2.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.291 мг ~
Стигмастерол 0.174 мг ~
бета Ситостерол 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина с салатом составляет 83,6 кКал.

  • Порция = 172 гр (143.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.6 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С САЛАТОМ

Говядина с салатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 55,2 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 22,1 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 13,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 17,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 15,8 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Говядина с салатом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с салатом, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с салатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги