Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья (Запекание) 500 г
Морковь (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Чеснок (Запекание) 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 17 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое 180 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Всё складываем и тушим минут 25-30, солить в конце. Потом блендером.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 9.9% 598 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11% 538 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5380.3 мкг 900 мкг 597.8% 352.7% 17 г
Ретинол 5.569 мг ~
бета Каротин 2.291 мг 5 мг 45.8% 27% 218 г
бета Криптоксантин 16.943 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 7.3% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 1.348 мг 1.8 мг 74.9% 44.2% 134 г
Витамин В4, холин 387.01 мг 500 мг 77.4% 45.7% 129 г
Витамин В5, пантотеновая 4.234 мг 5 мг 84.7% 50% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 12.7% 464 г
Витамин В9, фолаты 109.576 мкг 400 мкг 27.4% 16.2% 365 г
Витамин В12, кобаламин 39.431 мкг 3 мкг 1314.4% 775.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 13.56 мг 90 мг 15.1% 8.9% 664 г
Витамин D, кальциферол 0.765 мкг 10 мкг 7.7% 4.5% 1307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 3% 1951 г
Витамин Н, биотин 64.596 мкг 50 мкг 129.2% 76.2% 77 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 8.7654 мг 20 мг 43.8% 25.8% 228 г
Ниацин 6.237 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.94 мг 2500 мг 11.7% 6.9% 853 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 1.2% 5099 г
Кремний, Si 3.807 мг 30 мг 12.7% 7.5% 788 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 4.1% 1423 г
Натрий, Na 176.76 мг 1300 мг 13.6% 8% 735 г
Сера, S 172.56 мг 1000 мг 17.3% 10.2% 580 г
Фосфор, P 244 мг 800 мг 30.5% 18% 328 г
Хлор, Cl 235.2 мг 2300 мг 10.2% 6% 978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.3 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 12.75 мкг ~
Железо, Fe 5.204 мг 18 мг 28.9% 17.1% 346 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Кобальт, Co 14.119 мкг 10 мкг 141.2% 83.3% 71 г
Литий, Li 0.779 мкг ~
Марганец, Mn 0.4825 мг 2 мг 24.1% 14.2% 415 г
Медь, Cu 2626.48 мкг 1000 мкг 262.6% 154.9% 38 г
Молибден, Mo 72.241 мкг 70 мкг 103.2% 60.9% 97 г
Никель, Ni 40.857 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 20.741 мкг 55 мкг 37.7% 22.2% 265 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 155.64 мкг 4000 мкг 3.9% 2.3% 2570 г
Хром, Cr 20.88 мкг 50 мкг 41.8% 24.7% 239 г
Цинк, Zn 3.6736 мг 12 мг 30.6% 18.1% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.89 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.435 г ~
10:0 Каприновая 0.392 г ~
12:0 Лауриновая 2.631 г ~
14:0 Миристиновая 1.251 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.403 г ~
18:0 Стеариновая 1.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.341 г min 16.8 г 8% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 169,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 597,8 %, бэта-каротином - 45,8 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 74,9 %, холином - 77,4 %, витамином B5 - 84,7 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 27,4 %, витамином B12 - 1314,4 %, витамином C - 15,1 %, витамином H - 129,2 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 30,5 %, железом - 28,9 %, кобальтом - 141,2 %, марганцем - 24,1 %, медью - 262,6 %, молибденом - 103,2 %, селеном - 37,7 %, хромом - 41,8 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги