Рецепт Грудка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка с шампиньонами

Куриная грудка (филе) 210 г
Шампиньоны 50 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное Ароматное [Слобода] 5 г
Сметана 15% жирности 24 г
Сыр 45% [Азбука Сыра] 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.2% 362 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.4% 789 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.2% 1286 г
Витамин В4, холин 69.11 мг 500 мг 13.8% 9.1% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 1.511 мг 5 мг 30.2% 19.9% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 20.3% 325 г
Витамин В9, фолаты 12.872 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3108 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 4.6% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 2% 3261 г
Витамин Н, биотин 3.125 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1600 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7706 мг 20 мг 33.9% 22.4% 295 г
Ниацин 8.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.29 мг 2500 мг 12.9% 8.5% 778 г
Кальций, Ca 14.16 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7062 г
Кремний, Si 0.532 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5639 г
Магний, Mg 67.47 мг 400 мг 16.9% 11.2% 593 г
Натрий, Na 49.15 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2645 г
Сера, S 174.2 мг 1000 мг 17.4% 11.5% 574 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 12.6% 523 г
Хлор, Cl 68.24 мг 2300 мг 3% 2% 3370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 4.1% 1617 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 3.7% 1779 г
Кобальт, Co 9.387 мкг 10 мкг 93.9% 62% 107 г
Литий, Li 0.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.0403 мг 2 мг 2% 1.3% 4963 г
Медь, Cu 150.1 мкг 1000 мкг 15% 9.9% 666 г
Молибден, Mo 9.149 мкг 70 мкг 13.1% 8.7% 765 г
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 21.623 мкг 55 мкг 39.3% 26% 254 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Титан, Ti 10.2 мкг ~
Фтор, F 100.74 мкг 4000 мкг 2.5% 1.7% 3971 г
Хром, Cr 21.09 мкг 50 мкг 42.2% 27.9% 237 г
Цинк, Zn 1.0433 мг 12 мг 8.7% 5.7% 1150 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.355 г ~
Валин 0.968 г ~
Гистидин* 0.983 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.966 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.648 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.46 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.445 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грудка с шампиньонами составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Грудка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 12,9 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 15 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 39,3 %, хромом - 42,2 %

Чем полезен Грудка с шампиньонами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка с шампиньонами, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги