Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Фарш из лососевых рыб 280 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Клетчатка из семян льна 13 г
Подсолнечное масло 11 г
Куркума, молотая 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.9 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 13.5% 317 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.5% 373 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.5% 952 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3833 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 2.9% 1485 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 11.1% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 9.9% 431 г
Витамин В4, холин 110.64 мг 500 мг 22.1% 9.4% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 2.241 мг 5 мг 44.8% 19.2% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 6.1% 704 г
Витамин В9, фолаты 17.548 мкг 400 мкг 4.4% 1.9% 2279 г
Витамин В12, кобаламин 7.694 мкг 3 мкг 256.5% 109.7% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 4.186 мкг 10 мкг 41.9% 17.9% 239 г
Витамин D3, холекальциферол 3.805 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.474 мг 15 мг 16.5% 7.1% 606 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.648 мкг 50 мкг 7.3% 3.1% 1371 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.6189 мг 20 мг 28.1% 12% 356 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.01 мг 2500 мг 17.9% 7.7% 559 г
Кальций, Ca 59.95 мг 1000 мг 6% 2.6% 1668 г
Магний, Mg 45.01 мг 400 мг 11.3% 4.8% 889 г
Натрий, Na 76.61 мг 1300 мг 5.9% 2.5% 1697 г
Сера, S 242.39 мг 1000 мг 24.2% 10.3% 413 г
Фосфор, P 320.7 мг 800 мг 40.1% 17.1% 249 г
Хлор, Cl 29.35 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7836 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.779 мг 18 мг 15.4% 6.6% 648 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4673 г
Кобальт, Co 1.882 мкг 10 мкг 18.8% 8% 531 г
Марганец, Mn 1.429 мг 2 мг 71.5% 30.6% 140 г
Медь, Cu 250.62 мкг 1000 мкг 25.1% 10.7% 399 г
Молибден, Mo 1.129 мкг 70 мкг 1.6% 0.7% 6200 г
Селен, Se 21.343 мкг 55 мкг 38.8% 16.6% 258 г
Фтор, F 10.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38647 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Цинк, Zn 1.2082 мг 12 мг 10.1% 4.3% 993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.525 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.375 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 1.05 г ~
Лейцин 1.855 г ~
Лизин 2.034 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 1.006 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.917 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.362 г ~
Аспарагиновая кислота 2.32 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.374 г ~
Пролин 0.798 г ~
Серин 1.004 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
бета Ситостерол 7.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.949 г min 16.8 г 29.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.757 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.084 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.281 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.175 г от 11.2 до 20.6 г 37.3% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.203 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.197 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.515 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 233,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.9 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 44,8 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 256,5 %, витамином D - 41,9 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 17,9 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 40,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 71,5 %, медью - 25,1 %, селеном - 38,8 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 233,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы