Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 251 г
Морковь (Жарка) 45 г
Лук репчатый (Жарка) 49 г
Манная крупа (Жарка) 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Подсолнечное масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 12.8% 487 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.3% 747 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.1% 2920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3243 г
Зола 1.008 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5267.4 мкг 900 мкг 585.3% 364.4% 17 г
Ретинол 5.046 мг ~
бета Каротин 1.418 мг 5 мг 28.4% 17.7% 353 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 11.3% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.073 мг 1.8 мг 59.6% 37.1% 168 г
Витамин В4, холин 117.61 мг 500 мг 23.5% 14.6% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 3.222 мг 5 мг 64.4% 40.1% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 15.3% 407 г
Витамин В9, фолаты 69.402 мкг 400 мкг 17.4% 10.8% 576 г
Витамин В12, кобаламин 10.226 мкг 3 мкг 340.9% 212.3% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 14.65 мг 90 мг 16.3% 10.1% 614 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.004 мг 15 мг 13.4% 8.3% 749 г
Витамин Н, биотин 3.378 мкг 50 мкг 6.8% 4.2% 1480 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.4657 мг 20 мг 37.3% 23.2% 268 г
Ниацин 5.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.46 мг 2500 мг 9.9% 6.2% 1014 г
Кальций, Ca 25.62 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3903 г
Кремний, Si 3.789 мг 30 мг 12.6% 7.8% 792 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 3.7% 1666 г
Натрий, Na 54.96 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 2365 г
Сера, S 167.37 мг 1000 мг 16.7% 10.4% 597 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 15.5% 401 г
Хлор, Cl 36.44 мг 2300 мг 1.6% 1% 6312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.8 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 20.11 мкг ~
Железо, Fe 10.385 мг 18 мг 57.7% 35.9% 173 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4373 г
Кобальт, Co 12.771 мкг 10 мкг 127.7% 79.5% 78 г
Литий, Li 0.711 мкг ~
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 6.9% 904 г
Медь, Cu 269.61 мкг 1000 мкг 27% 16.8% 371 г
Молибден, Mo 30.045 мкг 70 мкг 42.9% 26.7% 233 г
Никель, Ni 1.851 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 32.717 мкг 55 мкг 59.5% 37% 168 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 18.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21130 г
Хром, Cr 5.21 мкг 50 мкг 10.4% 6.5% 960 г
Цинк, Zn 4.3195 мг 12 мг 36% 22.4% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.488 г ~
Сахароза 1.319 г ~
Фруктоза 0.288 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.796 г ~
Лейцин 1.592 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 1.162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 2.537 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.648 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.218 г min 16.8 г 13.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.636 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 14.6%
18:2 Линолевая 2.565 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.099 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 34.4%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 585,3 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 59,6 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 64,4 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 340,9 %, витамином C - 16,3 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 37,3 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 24,9 %, железом - 57,7 %, кобальтом - 127,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 27 %, молибденом - 42,9 %, селеном - 59,5 %, цинком - 36 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы