Рецепт Говядина с белым грибом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с белым грибом

Белый гриб 400 г
Лук репчатый 60 г
Морковь 0 г
Сметана 15% жирности 120 г
Цветная капуста 0 г
Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 600 г
Бульон говяжий 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с белым грибом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1769 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 17.4% 603 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.3% 1273 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.3% 1667 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2863 г
Зола 0.971 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 11.7% 905 г
Витамин В4, холин 47.52 мг 500 мг 9.5% 10% 1052 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 27.1% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 16.9% 621 г
Витамин В9, фолаты 16.559 мкг 400 мкг 4.1% 4.3% 2416 г
Витамин В12, кобаламин 1.224 мкг 3 мкг 40.8% 42.9% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 10.72 мг 90 мг 11.9% 12.5% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 3% 3472 г
Витамин Н, биотин 0.389 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12853 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5117 мг 20 мг 27.6% 29% 363 г
Ниацин 1.715 мг ~
Бетаин 9.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.95 мг 2500 мг 14.6% 15.3% 683 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4643 г
Кремний, Si 0.254 мг 30 мг 0.8% 0.8% 11811 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2300 г
Натрий, Na 46.98 мг 1300 мг 3.6% 3.8% 2767 г
Сера, S 132.47 мг 1000 мг 13.2% 13.9% 755 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 19.4% 542 г
Хлор, Cl 16.46 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 7.7% 1376 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7813 г
Кобальт, Co 2.319 мкг 10 мкг 23.2% 24.4% 431 г
Литий, Li 0.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 5.1% 2060 г
Медь, Cu 159.1 мкг 1000 мкг 15.9% 16.7% 629 г
Молибден, Mo 0.949 мкг 70 мкг 1.4% 1.5% 7376 г
Никель, Ni 3.644 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 33 мкг ~
Селен, Se 15.524 мкг 55 мкг 28.2% 29.6% 354 г
Стронций, Sr 3.76 мкг ~
Титан, Ti 7.25 мкг ~
Фтор, F 23.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16920 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 4.9% 2137 г
Цинк, Zn 2.9466 мг 12 мг 24.6% 25.8% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.066 г ~
Сахароза 0.331 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.958 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.812 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.678 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.117 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.117 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.738 г min 16.8 г 10.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.136 г ~
18:1 цис 0.947 г ~
18:1 транс 0.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.6%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.118 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.271 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%

Энергетическая ценность Говядина с белым грибом составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С БЕЛЫМ ГРИБОМ

Говядина с белым грибом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 14,6 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 23,2 %, медью - 15,9 %, селеном - 28,2 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Говядина с белым грибом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с белым грибом, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с белым грибом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты