Рецепт Аджарский хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджарский хачапури

Тесто дрожжевое (быстрое) 100 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджарский хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 449.1 кКал 1684 кКал 26.7% 5.9% 375 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 8.3% 268 г
Жиры 31.8 г 56 г 56.8% 12.6% 176 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 1.2% 1825 г
Органические кислоты 14.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 17.4 г 2273 г 0.8% 0.2% 13063 г
Зола 23.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312 мкг 900 мкг 34.7% 7.7% 288 г
Ретинол 0.286 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 0.7% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.452 мг 1.5 мг 30.1% 6.7% 332 г
Витамин В2, рибофлавин 0.896 мг 1.8 мг 49.8% 11.1% 201 г
Витамин В4, холин 122.72 мг 500 мг 24.5% 5.5% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 1.648 мг 5 мг 33% 7.3% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 2.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 56.32 мкг 400 мкг 14.1% 3.1% 710 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 5.5% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин D, кальциферол 1.556 мкг 10 мкг 15.6% 3.5% 643 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.48 мг 15 мг 23.2% 5.2% 431 г
Витамин Н, биотин 13 мкг 50 мкг 26% 5.8% 385 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.7783 мг 20 мг 38.9% 8.7% 257 г
Ниацин 0.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.64 мг 2500 мг 6.6% 1.5% 1509 г
Кальций, Ca 850.08 мг 1000 мг 85% 18.9% 118 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 0.4% 5000 г
Магний, Mg 44.6 мг 400 мг 11.2% 2.5% 897 г
Натрий, Na 749.88 мг 1300 мг 57.7% 12.8% 173 г
Сера, S 292.08 мг 1000 мг 29.2% 6.5% 342 г
Фосфор, P 622.5 мг 800 мг 77.8% 17.3% 129 г
Хлор, Cl 1329.12 мг 2300 мг 57.8% 12.9% 173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.7 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.36 мкг ~
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 2.6% 849 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 1.4% 1630 г
Кобальт, Co 4.36 мкг 10 мкг 43.6% 9.7% 229 г
Марганец, Mn 0.3164 мг 2 мг 15.8% 3.5% 632 г
Медь, Cu 108.36 мкг 1000 мкг 10.8% 2.4% 923 г
Молибден, Mo 5.32 мкг 70 мкг 7.6% 1.7% 1316 г
Никель, Ni 0.32 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 24.96 мкг 55 мкг 45.4% 10.1% 220 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 27.12 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14749 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 0.9% 2358 г
Цинк, Zn 3.4269 мг 12 мг 28.6% 6.4% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 7.616 г ~
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 1.324 г ~
Гистидин* 2.136 г ~
Изолейцин 1.032 г ~
Лейцин 2 г ~
Лизин 1.616 г ~
Метионин 0.792 г ~
Метионин + Цистеин 0.952 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.64 г ~
Фенилаланин 1.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.452 г ~
Заменимые аминокислоты 13.4 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 2.132 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 4.676 г ~
Пролин 2.248 г ~
Серин 1.452 г ~
Тирозин 1.232 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.988 г min 16.8 г 47.5% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.064 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 2.1%
18:2 Линолевая 0.44 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 6.2%

Энергетическая ценность Аджарский хачапури составляет 449,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 449.1 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 31.8 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 17.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАРСКИЙ ХАЧАПУРИ

Аджарский хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, витамином B1 - 30,1 %, витамином B2 - 49,8 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 33 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином D - 15,6 %, витамином E - 23,2 %, витамином H - 26 %, витамином PP - 38,9 %, кальцием - 85 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 77,8 %, хлором - 57,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 15,8 %, селеном - 45,4 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Аджарский хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджарский хачапури, калорийность 449,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджарский хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы