Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 650 г
Морковь (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая йодированная 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 7.7% 639 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.6% 747 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 4.9% 1005 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 3933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.7 мкг 900 мкг 27.6% 13.6% 362 г
бета Каротин 1.485 мг 5 мг 29.7% 14.6% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.2% 4091 г
Витамин В4, холин 37.67 мг 500 мг 7.5% 3.7% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 6.8% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 7.6% 647 г
Витамин В9, фолаты 4.526 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8838 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 1.4% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.298 мг 15 мг 22% 10.8% 455 г
Витамин Н, биотин 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.9649 мг 20 мг 19.8% 9.8% 504 г
Ниацин 4.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.37 мг 2500 мг 7% 3.5% 1434 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7252 г
Кремний, Si 30.55 мг 30 мг 101.8% 50.2% 98 г
Магний, Mg 50.33 мг 400 мг 12.6% 6.2% 795 г
Натрий, Na 159.97 мг 1300 мг 12.3% 6.1% 813 г
Сера, S 114.98 мг 1000 мг 11.5% 5.7% 870 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 7% 705 г
Хлор, Cl 249.18 мг 2300 мг 10.8% 5.3% 923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.4 мкг ~
Бор, B 72.2 мкг ~
Ванадий, V 53.34 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Йод, I 15.76 мкг 150 мкг 10.5% 5.2% 952 г
Кобальт, Co 4.644 мкг 10 мкг 46.4% 22.9% 215 г
Литий, Li 2.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.3867 мг 2 мг 19.3% 9.5% 517 г
Медь, Cu 122.35 мкг 1000 мкг 12.2% 6% 817 г
Молибден, Mo 7.592 мкг 70 мкг 10.8% 5.3% 922 г
Никель, Ni 1.717 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 11.411 мкг 55 мкг 20.7% 10.2% 482 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Титан, Ti 5.39 мкг ~
Фтор, F 87.54 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4569 г
Хром, Cr 9.48 мкг 50 мкг 19% 9.4% 527 г
Цинк, Zn 1.0704 мг 12 мг 8.9% 4.4% 1121 г
Цирконий, Zr 2.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.657 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 44.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.559 г от 11.2 до 20.6 г 40.7% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 202,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 21.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 101,8 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 46,4 %, марганцем - 19,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 20,7 %, хромом - 19 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 202,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты