Рецепт Хлеб гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Гречневая мука (Запекание) 100 г
Сыворотка творожная (Запекание) 180 г
Оливковое масло 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 20 г
Дрожжевой экстракт 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.9 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.4% 905 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 4.9% 636 г
Углеводы 52.2 г 219 г 23.8% 7.4% 420 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 3.7% 833 г
Вода 32.1 г 2273 г 1.4% 0.4% 7081 г
Зола 2.973 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
Витамин В1, тиамин 0.595 мг 1.5 мг 39.7% 12.3% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 7.4% 421 г
Витамин В4, холин 42.13 мг 500 мг 8.4% 2.6% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.6% 1961 г
Витамин В9, фолаты 123.471 мкг 400 мкг 30.9% 9.6% 324 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1.1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.759 мг 15 мг 11.7% 3.6% 853 г
Витамин Н, биотин 1.632 мкг 50 мкг 3.3% 1% 3064 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 1.6% 1905 г
Витамин РР, НЭ 5.0489 мг 20 мг 25.2% 7.8% 396 г
Ниацин 1.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.79 мг 2500 мг 6.8% 2.1% 1481 г
Кальций, Ca 45.28 мг 1000 мг 4.5% 1.4% 2208 г
Кремний, Si 1.897 мг 30 мг 6.3% 2% 1581 г
Магний, Mg 23.22 мг 400 мг 5.8% 1.8% 1723 г
Натрий, Na 848.5 мг 1300 мг 65.3% 20.2% 153 г
Сера, S 44.21 мг 1000 мг 4.4% 1.4% 2262 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 4.6% 673 г
Хлор, Cl 1212.25 мг 2300 мг 52.7% 16.3% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 498 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 42.69 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 2.7% 1155 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5929 г
Кобальт, Co 1.098 мкг 10 мкг 11% 3.4% 911 г
Марганец, Mn 0.2811 мг 2 мг 14.1% 4.4% 711 г
Медь, Cu 59.98 мкг 1000 мкг 6% 1.9% 1667 г
Молибден, Mo 12.115 мкг 70 мкг 17.3% 5.4% 578 г
Никель, Ni 1.043 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 4.462 мкг 55 мкг 8.1% 2.5% 1233 г
Титан, Ti 5.22 мкг ~
Фтор, F 10.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38204 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4808 г
Цинк, Zn 0.6099 мг 12 мг 5.1% 1.6% 1968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.522 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Лактоза 1.245 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.297 г min 16.8 г 31.5% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.045 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 2.9%
18:2 Линолевая 0.949 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 8.6%

Энергетическая ценность Хлеб гречневый составляет 322,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 52.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 32.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, витамином B2 - 23,8 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 52,7 %, кобальтом - 11 %, марганцем - 14,1 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен Хлеб гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый, калорийность 322,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги