Рецепт Котлеты гречнево-свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты гречнево-свиные

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Яйцо куриное 100 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты гречнево-свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 13.1% 335 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 6.8% 644 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.9% 1500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.1% 870 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 1% 4501 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 2.6% 1670 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.3% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 11.6% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 9.3% 474 г
Витамин В4, холин 102.13 мг 500 мг 20.4% 9% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 6.6% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 11.6% 378 г
Витамин В9, фолаты 10.256 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3900 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 8.4% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 1.3% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 1.7% 2625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.119 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.549 мг 15 мг 10.3% 4.5% 968 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 4.319 мкг 50 мкг 8.6% 3.8% 1158 г
Витамин К, филлохинон 40.5 мкг 120 мкг 33.8% 14.9% 296 г
Витамин РР, НЭ 8.5045 мг 20 мг 42.5% 18.7% 235 г
Ниацин 0.859 мг ~
Бетаин 5.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.6 мг 2500 мг 14.6% 6.4% 684 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3530 г
Кремний, Si 15.06 мг 30 мг 50.2% 22.1% 199 г
Магний, Mg 56.19 мг 400 мг 14% 6.2% 712 г
Натрий, Na 67.48 мг 1300 мг 5.2% 2.3% 1926 г
Сера, S 223.39 мг 1000 мг 22.3% 9.8% 448 г
Фосфор, P 238.9 мг 800 мг 29.9% 13.1% 335 г
Хлор, Cl 29.46 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Ванадий, V 36.3 мкг ~
Железо, Fe 2.236 мг 18 мг 12.4% 5.5% 805 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4747 г
Кобальт, Co 1.937 мкг 10 мкг 19.4% 8.5% 516 г
Литий, Li 1.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.3275 мг 2 мг 16.4% 7.2% 611 г
Медь, Cu 158.07 мкг 1000 мкг 15.8% 6.9% 633 г
Молибден, Mo 7.735 мкг 70 мкг 11.1% 4.9% 905 г
Никель, Ni 2.173 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 32.83 мкг 55 мкг 59.7% 26.2% 168 г
Стронций, Sr 54.81 мкг ~
Титан, Ti 6.55 мкг ~
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3425 г
Цинк, Zn 2.0892 мг 12 мг 17.4% 7.6% 574 г
Цирконий, Zr 6.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.48 г ~
Валин 1.112 г ~
Гистидин* 0.813 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.713 г ~
Лизин 1.766 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.915 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.957 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.98 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.195 г ~
Глутаминовая кислота 3.301 г ~
Пролин 1.029 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.904 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.976 г min 16.8 г 17.7% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.365 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты гречнево-свиные составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГРЕЧНЕВО-СВИНЫЕ

Котлеты гречнево-свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 21,1 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином K - 33,8 %, витамином PP - 42,5 %, калием - 14,6 %, кремнием - 50,2 %, магнием - 14 %, фосфором - 29,9 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 16,4 %, медью - 15,8 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 59,7 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Котлеты гречнево-свиные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты гречнево-свиные, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты гречнево-свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы