Рецепт 06.11.31. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 06.11.31

Скумбрия атлантическая (Запекание) 100 г
Чеснок 5 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Ячневая крупа (Варка без слива вязкая) 50 г
Вода 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 50 г
Кунжут 1.5 г
Миндаль 15 г
Мед пчелиный 60 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "06.11.31".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151 ккал 1684 ккал 9% 6% 1115 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.2% 1288 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.4% 1037 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 5.8% 1135 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.6% 1000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3428 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.5 мкг 900 мкг 21.5% 14.2% 465 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.151 мг 5 мг 23% 15.2% 434 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1698 г
Витамин В4, холин 21.25 мг 500 мг 4.3% 2.8% 2353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.2% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 8.3% 800 г
Витамин В9, фолаты 11.932 мкг 400 мкг 3% 2% 3352 г
Витамин В12, кобаламин 2.272 мкг 3 мкг 75.7% 50.1% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 7.32 мг 90 мг 8.1% 5.4% 1230 г
Витамин D, кальциферол 2.949 мкг 10 мкг 29.5% 19.5% 339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 7.7% 859 г
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15291 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.0599 мг 20 мг 15.3% 10.1% 654 г
Ниацин 2.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.35 мг 2500 мг 8% 5.3% 1248 г
Кальций, Ca 48.93 мг 1000 мг 4.9% 3.2% 2044 г
Кремний, Si 4.962 мг 30 мг 16.5% 10.9% 605 г
Магний, Mg 32.54 мг 400 мг 8.1% 5.4% 1229 г
Натрий, Na 214.52 мг 1300 мг 16.5% 10.9% 606 г
Сера, S 58.14 мг 1000 мг 5.8% 3.8% 1720 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 10.6% 625 г
Хлор, Cl 41.75 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Ванадий, V 10.76 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1708 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 3074 г
Кобальт, Co 5.108 мкг 10 мкг 51.1% 33.8% 196 г
Литий, Li 1.485 мкг ~
Марганец, Mn 0.243 мг 2 мг 12.2% 8.1% 823 г
Медь, Cu 131.28 мкг 1000 мкг 13.1% 8.7% 762 г
Молибден, Mo 5.478 мкг 70 мкг 7.8% 5.2% 1278 г
Никель, Ni 6.422 мкг ~
Рубидий, Rb 47.5 мкг ~
Селен, Se 10.497 мкг 55 мкг 19.1% 12.6% 524 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Титан, Ti 1.41 мкг ~
Фтор, F 316.53 мкг 4000 мкг 7.9% 5.2% 1264 г
Хром, Cr 11.5 мкг 50 мкг 23% 15.2% 435 г
Цинк, Zn 0.5218 мг 12 мг 4.3% 2.8% 2300 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.23 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.969 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 36.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.258 г min 16.8 г 13.4% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.185 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.222 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.672 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.146 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.272 г ~

Энергетическая ценность 06.11.31 составляет 151 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 06.11.31

06.11.31 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином D - 29,5 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 51,1 %, марганцем - 12,2 %, медью - 13,1 %, селеном - 19,1 %, хромом - 23 %

Чем полезен 06.11.31

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 06.11.31, калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 06.11.31, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги