Рецепт Халва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Халва

Подсолнечник, семечки 500 г
Арахис 150 г
Подсолнечное масло 4 г
Способ приготовления

Слегка обжарить семечки на сухой сковороде. Измельчить семечки в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки. Примерно треть семечек измельчить до состояния пасты. Добавить нерафинированое подсолнечное масло. Обжаренный арахис порубить ножом. Смешать крошку из семечек, пасту и арахис, добавить натуральный подсластитель, например, стевию или эритрит. Выложить массу в форму и плотно все утрамбовать. Отправить халву в холодильник на несколько часов или на 30-40 минут в морозильную камеру. Вынуть халву их формы и нарезать ее на порционные кусочки. Домашняя халва без сахара хранится в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Халва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 619 кКал 1684 кКал 36.8% 5.9% 272 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 4.2% 382 г
Жиры 55.7 г 56 г 99.5% 16.1% 101 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 0.7% 2330 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 4.2% 385 г
Вода 7.2 г 2273 г 0.3% 31569 г
Зола 2.563 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 1.436 мг 1.5 мг 95.7% 15.5% 104 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 1.3% 1216 г
Витамин В4, холин 49.36 мг 500 мг 9.9% 1.6% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 1.156 мг 5 мг 23.1% 3.7% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 1.009 мг 2 мг 50.5% 8.2% 198 г
Витамин В9, фолаты 208.217 мкг 400 мкг 52.1% 8.4% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 0.4% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.004 мг 15 мг 186.7% 30.2% 54 г
Витамин Н, биотин 9.088 мкг 50 мкг 18.2% 2.9% 550 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 14.8816 мг 20 мг 74.4% 12% 134 г
Ниацин 9.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 588.02 мг 2500 мг 23.5% 3.8% 425 г
Кальций, Ca 271.45 мг 1000 мг 27.1% 4.4% 368 г
Кремний, Si 22.284 мг 30 мг 74.3% 12% 135 г
Магний, Mg 258.77 мг 400 мг 64.7% 10.5% 155 г
Натрий, Na 116.23 мг 1300 мг 8.9% 1.4% 1118 г
Сера, S 162.26 мг 1000 мг 16.2% 2.6% 616 г
Фосфор, P 442.4 мг 800 мг 55.3% 8.9% 181 г
Хлор, Cl 40.88 мг 2300 мг 1.8% 0.3% 5626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 519.5 мкг ~
Бор, B 120.8 мкг ~
Ванадий, V 94.08 мкг ~
Железо, Fe 5.292 мг 18 мг 29.4% 4.7% 340 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 0.5% 2913 г
Кобальт, Co 5.101 мкг 10 мкг 51% 8.2% 196 г
Литий, Li 7.221 мкг ~
Марганец, Mn 1.762 мг 2 мг 88.1% 14.2% 114 г
Медь, Cu 1492.48 мкг 1000 мкг 149.2% 24.1% 67 г
Молибден, Mo 16.003 мкг 70 мкг 22.9% 3.7% 437 г
Никель, Ni 102.295 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 38.412 мкг 55 мкг 69.8% 11.3% 143 г
Стронций, Sr 60.72 мкг ~
Титан, Ti 28.83 мкг ~
Фтор, F 82.38 мкг 4000 мкг 2.1% 0.3% 4856 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 1% 1706 г
Цинк, Zn 4.165 мг 12 мг 34.7% 5.6% 288 г
Цирконий, Zr 129.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.081 г ~
Аргинин* 1.865 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.304 г ~
Лизин 0.691 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.607 г ~
Заменимые аминокислоты 12.852 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.802 г ~
Глицин 1.104 г ~
Глутаминовая кислота 3.923 г ~
Пролин 1.072 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 150.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.818 г ~
18:0 Стеариновая 2.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.175 г ~
22:0 Бегеновая 0.505 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.991 г min 16.8 г 89.2% 14.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.877 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 31.546 г от 11.2 до 20.6 г 153.1% 24.7%
18:2 Линолевая 30.942 г ~
Омега-6 жирные кислоты 30.9 г от 4.7 до 16.8 г 183.9% 29.7%

Энергетическая ценность Халва составляет 619 кКал.

  • Порция = 48 гр (297.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 619 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 55.7 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 7.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЛВА

Халва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 95,7 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 50,5 %, витамином B9 - 52,1 %, витамином E - 186,7 %, витамином H - 18,2 %, витамином PP - 74,4 %, калием - 23,5 %, кальцием - 27,1 %, кремнием - 74,3 %, магнием - 64,7 %, фосфором - 55,3 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 88,1 %, медью - 149,2 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 69,8 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Халва

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Халва, калорийность 619 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Халва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы