Рецепт Паштет печеночной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночной

Печень свиная (Варка) 804 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 86 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.4 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 12.9% 284 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12% 304 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.3% 2808 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1% 3776 г
Зола 1.473 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2715.7 мкг 900 мкг 301.7% 110.4% 33 г
Ретинол 5.428 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 6.4% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 2.059 мг 1.8 мг 114.4% 41.8% 87 г
Витамин В4, холин 6.32 мг 500 мг 1.3% 0.5% 7911 г
Витамин В5, пантотеновая 5.479 мг 5 мг 109.6% 40.1% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 8.3% 442 г
Витамин В9, фолаты 35.542 мкг 400 мкг 8.9% 3.3% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 42.481 мкг 3 мкг 1416% 517.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 10.13 мг 90 мг 11.3% 4.1% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.2% 3132 г
Витамин Н, биотин 113.317 мкг 50 мкг 226.6% 82.9% 44 г
Витамин РР, НЭ 21.6664 мг 20 мг 108.3% 39.6% 92 г
Ниацин 18.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.07 мг 2500 мг 9.6% 3.5% 1041 г
Кальций, Ca 12.3 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8130 г
Кремний, Si 0.098 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30612 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 2.3% 1586 г
Натрий, Na 76.59 мг 1300 мг 5.9% 2.2% 1697 г
Сера, S 267.22 мг 1000 мг 26.7% 9.8% 374 г
Фосфор, P 384 мг 800 мг 48% 17.6% 208 г
Хлор, Cl 76.31 мг 2300 мг 3.3% 1.2% 3014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Железо, Fe 25.451 мг 18 мг 141.4% 51.7% 71 г
Йод, I 10.74 мкг 150 мкг 7.2% 2.6% 1397 г
Кобальт, Co 15.261 мкг 10 мкг 152.6% 55.8% 66 г
Марганец, Mn 0.2828 мг 2 мг 14.1% 5.2% 707 г
Медь, Cu 4062.2 мкг 1000 мкг 406.2% 148.6% 25 г
Молибден, Mo 85.152 мкг 70 мкг 121.6% 44.5% 82 г
Никель, Ni 0.059 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 67.185 мкг 55 мкг 122.2% 44.7% 82 г
Фтор, F 0.61 мкг 4000 мкг 655738 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 5.4411 мг 12 мг 45.3% 16.6% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.051 г ~
Сахароза 0.254 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 1.706 г ~
Валин 1.968 г ~
Гистидин* 0.819 г ~
Изолейцин 1.575 г ~
Лейцин 2.755 г ~
Лизин 2.347 г ~
Метионин 0.677 г ~
Метионин + Цистеин 1.212 г ~
Треонин 1.449 г ~
Триптофан 0.489 г ~
Фенилаланин 1.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.646 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 1.607 г ~
Аспарагиновая кислота 2.52 г ~
Глицин 1.654 г ~
Глутаминовая кислота 3.706 г ~
Пролин 1.512 г ~
Серин 1.386 г ~
Тирозин 1.118 г ~
Цистеин 0.52 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.834 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.306 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 2.7%
18:2 Линолевая 0.503 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.441 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.142 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.4%

Энергетическая ценность Паштет печеночной составляет 273,4 кКал.

  • Порция = 102 гр (278.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.4 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНОЙ

Паштет печеночной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 301,7 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 114,4 %, витамином B5 - 109,6 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 1416 %, витамином C - 11,3 %, витамином H - 226,6 %, витамином PP - 108,3 %, фосфором - 48 %, железом - 141,4 %, кобальтом - 152,6 %, марганцем - 14,1 %, медью - 406,2 %, молибденом - 121,6 %, селеном - 122,2 %, цинком - 45,3 %

Чем полезен Паштет печеночной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночной, калорийность 273,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты