Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шашлык
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) | 2081 г |
| Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический | 80 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 311.5 ккал | 1684 ккал | 18.5% | 5.9% | 541 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 7.8% | 413 г |
| Жиры | 25.8 г | 56 г | 46.1% | 14.8% | 217 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4009 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.787 мг | 1.5 мг | 52.5% | 16.9% | 191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 3.8% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 58.6 мг | 500 мг | 11.7% | 3.8% | 853 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.914 мг | 5 мг | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.554 мг | 2 мг | 27.7% | 8.9% | 361 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.262 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9385 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.491 мкг | 3 мкг | 49.7% | 16% | 201 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.763 мг | 15 мг | 5.1% | 1.6% | 1966 г |
| Витамин Н, биотин | 6.084 мкг | 50 мкг | 12.2% | 3.9% | 822 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2861 мг | 20 мг | 11.4% | 3.7% | 875 г |
| Ниацин | 2.658 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.18 мг | 2500 мг | 7.5% | 2.4% | 1329 г |
| Кальций, Ca | 9.36 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.3% | 10684 г |
| Магний, Mg | 22.15 мг | 400 мг | 5.5% | 1.8% | 1806 г |
| Натрий, Na | 48.15 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.2% | 2700 г |
| Сера, S | 297.59 мг | 1000 мг | 29.8% | 9.6% | 336 г |
| Фосфор, P | 177.1 мг | 800 мг | 22.1% | 7.1% | 452 г |
| Хлор, Cl | 49.46 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.7% | 4650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.956 мг | 18 мг | 10.9% | 3.5% | 920 г |
| Йод, I | 4.05 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.9% | 3704 г |
| Кобальт, Co | 11.18 мкг | 10 мкг | 111.8% | 35.9% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.0304 мг | 2 мг | 1.5% | 0.5% | 6579 г |
| Медь, Cu | 137.65 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 4.4% | 726 г |
| Молибден, Mo | 13.823 мкг | 70 мкг | 19.7% | 6.3% | 506 г |
| Никель, Ni | 13.078 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.093 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 59140 г |
| Фтор, F | 73.69 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5428 г |
| Хром, Cr | 14.35 мкг | 50 мкг | 28.7% | 9.2% | 348 г |
| Цинк, Zn | 2.9745 мг | 12 мг | 24.8% | 8% | 403 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.263 г | min 16.8 г | 1.6% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык составляет 311,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 311.5 кКал | -% | |
| Белки | 18.4 г | -% | |
| Жиры | 25.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 56.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАШЛЫК
Шашлык богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 52,5 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 111,8 %, медью - 13,8 %, молибденом - 19,7 %, хромом - 28,7 %, цинком - 24,8 %
Чем полезен Шашлык
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тёмный шоколад
- салат Цезарь (копия)
- Лодочки из авокадо с яйцом и беконом Юля
- Батат запечены
- Айран (Ayran) обезжиренный, 450 г
- Сыр балыковый
- Белый шоколад Вельвет
- Сыр балыковый
- Салат "Закусочный" из ветчины, яиц и помидоров
- Мидии с томатом
- Суп свекольник
- Майонез королевский
- Манник
- Трюфель ЮВИ
- Сироп глюкозы
- Сахар инвертный (тримолин)
- Грудка жареная
- Шоколад чорний Рошен з підсоленим мигдалем
- Солянка (копия)
- Банановый хлеб
- Печеночные оладьи
- Творожок
- Сырники
- Сыр свежий ряд
- Спаржевая фасоль тушеная
- Тесто на кефире из смеси муки 1с и цельнозерновой
- Молоко
- Капуста с говядиной на пирог
- Цельнозерновые паста
- Плов из гречки
- Рыбноовощные тефтели
- Песочное дрожжевое тесто
- Тролебяка
- Хлеб Отрубной
- Пирог с капустой и говядиной.песочно дрожжевой
- Уха
- Хлеб цельнозерновой
- Белый хлеб колос батон
- Плов из бурого риса с овощами
- Топпинг чеддер
- Драники
- Сырники
- Салат с рукколой и ананасами
- Кукурузный суп с креветками
- Темный шоколад 811 54,5%
- Омлет
- Пиноколада
- Флаксы
- Трюфель классический
- Батон фирменный
- Шарлотка тыквенная
- ПП КИШ
- Фарш для рубленных котлет из индейки
- Плов с машем
- Паста с овощами и индейкой
- Печенье пряное
- Торт Мандарин
- Каша с тыквы
- Котлеты рубленные из индейки
- Пюре из цветной капусты
- Трюфель камамбер-мед-грецкий орех
- Тост Эпи д'Ор
- Протеиновый батончик с орехами
- Салат Весенний
- Сыр Камамбер 55% Montarell
- Смесь витаминная
- Творог с протеином фит дукат
- Молоко с карамелью и кокосом
- Йогурт с протеином крейн
- Тушёная капуста
- Творожок с протеином хипро данон
- Печенье белвита
- B
- Трюфель карамельный латте на молочном шоколаде
- Чёрный шоколад 80^
- Безе - 404,4 кк
- D
- Джерки растительные со вкусом "Грибы"
- сосиськи
- Сырники с морковью и яблоком на овсяной муке
- Трюфель клубника-крем чиз на молочном шоколаде
- Морская капуста Каппер
- Шампиньоны запеченые
- Пицца на основе из цветной капуств
- йогурт данон с персиком
- Трюфель кайенский перец-грецкий орех на темном шоколаде
- Картошка жаренная
- Сыр моцарелла буффала
- Какао
- Омлет с овощами и сыром
- Куриная печень с шампиньонами и луком
- Йогурт домашний
- Гречневая каша с маслом
- Томатные Тосты с лососем
- Творог 9%
- Тыквенная каша с рисом
- Чиа с бананом
- Соте из куриного филе
- Пряник со вкусом шоколада
- Венигрет
Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 311,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
