Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник

Творог 5% жирности (Запекание) 500 г
Яичный желток куриный 100 г
Яичный желток куриный 19 г
Сахарная пудра 20 г
Манная крупа 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 кКал 1684 кКал 13.4% 6% 748 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12.1% 367 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 8.1% 549 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.5% 1795 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1% 4297 г
Зола 1.635 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.5 мкг 900 мкг 23.1% 10.3% 434 г
Ретинол 0.2 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 6.3% 703 г
Витамин В4, холин 191.16 мг 500 мг 38.2% 17% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 8.8% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 5.5% 816 г
Витамин В9, фолаты 32.699 мкг 400 мкг 8.2% 3.6% 1223 г
Витамин В12, кобаламин 1.399 мкг 3 мкг 46.6% 20.7% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 1.536 мкг 10 мкг 15.4% 6.8% 651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 1.8% 2517 г
Витамин Н, биотин 17.017 мкг 50 мкг 34% 15.1% 294 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0899 мг 20 мг 20.4% 9.1% 489 г
Ниацин 0.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.88 мг 2500 мг 5% 2.2% 2002 г
Кальций, Ca 154.14 мг 1000 мг 15.4% 6.8% 649 г
Кремний, Si 0.495 мг 30 мг 1.7% 0.8% 6061 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1870 г
Натрий, Na 170.86 мг 1300 мг 13.1% 5.8% 761 г
Сера, S 206.5 мг 1000 мг 20.7% 9.2% 484 г
Фосфор, P 284.3 мг 800 мг 35.5% 15.8% 281 г
Хлор, Cl 319.48 мг 2300 мг 13.9% 6.2% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 4.3% 1032 г
Йод, I 12.05 мкг 150 мкг 8% 3.6% 1245 г
Кобальт, Co 8.262 мкг 10 мкг 82.6% 36.7% 121 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3503 г
Медь, Cu 83.12 мкг 1000 мкг 8.3% 3.7% 1203 г
Молибден, Mo 9.624 мкг 70 мкг 13.7% 6.1% 727 г
Никель, Ni 0.949 мкг ~
Олово, Sn 10.35 мкг ~
Селен, Se 33.274 мкг 55 мкг 60.5% 26.9% 165 г
Стронций, Sr 13.18 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 26.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15106 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 2.7% 1661 г
Цинк, Zn 0.9596 мг 12 мг 8% 3.6% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.667 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 308.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.465 г min 16.8 г 20.6% 9.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4.2%
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.5%

Энергетическая ценность Сырник составляет 225 кКал.

  • Порция = 61 гр (137.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК

Сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 38,2 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином D - 15,4 %, витамином H - 34 %, витамином PP - 20,4 %, кальцием - 15,4 %, фосфором - 35,5 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 82,6 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 60,5 %

Чем полезен Сырник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник, калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы