Рецепт Торт "Эстерхази". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Эстерхази"

Яичный белок куриный (Запекание) 180 г
Лимонная кислота 1 г
Сукралоза с Инулином [Milford] 10 г
Сироп Топинамбура [Терра] 15 г
Сахар, пудра 10 г
Кукурузный крахмал 10 г
Миндаль 50 г
Арахис 50 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 520 г
Яичный желток куриный (Варка) 4 г
Кукурузный крахмал 12 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 60 г
Сукралоза с Инулином [Milford] 10 г
Сироп Топинамбура [Терра] 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр Рикотта [Pretto] 200 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Припускание) 80 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Эстерхази"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.8% 927 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.9% 629 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.5% 1780 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.9% 3318 г
Зола 1.301 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 7% 894 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 2.7% 2304 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 8.8% 709 г
Витамин В4, холин 71.54 мг 500 мг 14.3% 8.9% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 7.9% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 16.152 мкг 400 мкг 4% 2.5% 2476 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 8.9% 706 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.487 мкг 10 мкг 4.9% 3.1% 2053 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.791 мг 15 мг 11.9% 7.4% 838 г
Витамин Н, биотин 6.391 мкг 50 мкг 12.8% 8% 782 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.1086 мг 20 мг 10.5% 6.6% 948 г
Ниацин 0.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.63 мг 2500 мг 12.3% 7.7% 815 г
Кальций, Ca 119.97 мг 1000 мг 12% 7.5% 834 г
Кремний, Si 6.502 мг 30 мг 21.7% 13.6% 461 г
Магний, Mg 33.65 мг 400 мг 8.4% 5.3% 1189 г
Натрий, Na 99.32 мг 1300 мг 7.6% 4.8% 1309 г
Сера, S 71.37 мг 1000 мг 7.1% 4.4% 1401 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 11.5% 544 г
Хлор, Cl 126.08 мг 2300 мг 5.5% 3.4% 1824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.4 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 10.81 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 3.6% 1742 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 2.4% 2591 г
Кобальт, Co 3.042 мкг 10 мкг 30.4% 19% 329 г
Литий, Li 1.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.1728 мг 2 мг 8.6% 5.4% 1157 г
Медь, Cu 95.32 мкг 1000 мкг 9.5% 5.9% 1049 г
Молибден, Mo 5.626 мкг 70 мкг 8% 5% 1244 г
Никель, Ni 11.266 мкг ~
Олово, Sn 5.02 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 7.93 мкг 55 мкг 14.4% 9% 694 г
Стронций, Sr 14.73 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 21.64 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18484 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 7.1% 874 г
Цинк, Zn 0.755 мг 12 мг 6.3% 3.9% 1589 г
Цирконий, Zr 4.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 0.941 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.4 г min 16.8 г 20.2% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.395 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 7.8%
18:2 Линолевая 1.084 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.3%

Энергетическая ценность Торт "Эстерхази" составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"

Торт "Эстерхази" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 12,8 %, калием - 12,3 %, кальцием - 12 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 30,4 %, селеном - 14,4 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Торт "Эстерхази"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт "Эстерхази", калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Эстерхази", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы