Рецепт Капуста в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста в духовке

Капуста белокочанная (Запекание) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.5% 3167 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.6% 528 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.1% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.6% 667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86 мкг 900 мкг 9.6% 7.4% 1047 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.1% 3704 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Витамин В4, холин 17.66 мг 500 мг 3.5% 2.7% 2831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.3% 1786 г
Витамин В9, фолаты 15.925 мкг 400 мкг 4% 3.1% 2512 г
Витамин C, аскорбиновая 40.5 мг 90 мг 45% 34.8% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5495 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин К, филлохинон 110 мкг 120 мкг 91.7% 71% 109 г
Витамин РР, НЭ 1.0837 мг 20 мг 5.4% 4.2% 1846 г
Ниацин 0.819 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.57 мг 2500 мг 14.7% 11.4% 678 г
Кальций, Ca 72.52 мг 1000 мг 7.3% 5.7% 1379 г
Кремний, Si 46.11 мг 30 мг 153.7% 119% 65 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1700 г
Натрий, Na 207.01 мг 1300 мг 15.9% 12.3% 628 г
Сера, S 49.77 мг 1000 мг 5% 3.9% 2009 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 4.2% 1856 г
Хлор, Cl 333.97 мг 2300 мг 14.5% 11.2% 689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 495.9 мкг ~
Бор, B 174 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 3.5% 2228 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Кобальт, Co 3.675 мкг 10 мкг 36.8% 28.5% 272 г
Марганец, Mn 0.2132 мг 2 мг 10.7% 8.3% 938 г
Медь, Cu 105.07 мкг 1000 мкг 10.5% 8.1% 952 г
Молибден, Mo 9.25 мкг 70 мкг 13.2% 10.2% 757 г
Никель, Ni 13.05 мкг ~
Селен, Se 0.51 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 10784 г
Фтор, F 9.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43337 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 6.7% 1149 г
Цинк, Zn 0.5375 мг 12 мг 4.5% 3.5% 2233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.549 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 1.299 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.468 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.236 г ~
12:0 Лауриновая 0.303 г ~
14:0 Миристиновая 0.979 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.352 г min 16.8 г 20% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.845 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста в духовке составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА В ДУХОВКЕ

Капуста в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 45 %, витамином K - 91,7 %, калием - 14,7 %, кремнием - 153,7 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 36,8 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Капуста в духовке

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста в духовке, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги